Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Potrawka z indyka z sosem z metaxą

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:35 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 07.06.2020
  • 300 g brązowych pieczarek
  • 1 cukinia (250 g)
  • ½ łyżeczki i 2 szczypty pieprzu
  • 1½ łyżeczki i 2 szczypty soli
  • 500 g piersi indyka
  • 2 małe cebule (120 g)
  • 1 ½ łyżki oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 250 g ryżu basmati (czas gotowania 12 minut)
  • 100 ml gorącego bulionu drobiowego
  • 100 ml śmietanki (30% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 30 ml metaxy (grecki trunek) o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka przyprawy gyros
  • 100 g kwaśnej śmietany (20% tł.)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2416 kj / 577 kcal
  • białko: 41 g
  • węglowodany: 53 g
  • tłuszcz: 20 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:35 h
  1. Pieczarki oczyścić i zależnie od wielkości przekroić na pół lub na ćwiartki. Cukinię umyć, wytrzeć do sucha i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. Pieczarki i kawałki cukinii ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze i doprawić 2 szczyptami pieprzu i 2 szczyptami soli.
  2. Pierś indyka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. Cebule obrać, przepołowić i pokroić w piórka. Włożyć z mięsem do miski. Dodać oliwę z oliwek i doprawić ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, papryką w proszku i oregano. Następnie wszystko starannie wymieszać i ułożyć mięso w płytkim wkładzie do gotowania na parze.
  3. Ryż basmati wsypać do wkładu do gotowania i umieścić wkład w pojemniku miksującym. 1 litr zimnej wody wlać przez ryż do pojemnika miksującego i wsypać 1 łyżeczkę soli. Płytki wkład z mięsem nałożyć na głęboki, zamknąć go i umieścić cały zestaw na pojemniku miksującym. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.
  4. Po upływie czasu gotowania zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić zamknięty na bok. Wyjąć wkład do gotowania i trzymać ryż w cieple. Opróżnić pojemnik miksujący.
  5. Do pojemnika miksującego wlać gorący bulion drobiowy, śmietankę o temperaturze pokojowej, metaxę o temperaturze pokojowej, dodać przecier pomidorowy, przyprawę gyros oraz kwaśną śmietanę i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C.
  6. Doprawić solą oraz pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Warzywa, mięso i ryż podawać razem z sosem.

 

RADA

Jeśli potrawa przeznaczona jest także dla dzieci, zastąpić metaxę dodatkowymi 30 ml bulionu drobiowego i na koniec nieco intensywniej doprawić do smaku.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”