Przepis od: © Monsieur Cuisine

Potrawka z indyka z sosem z metaxą

(1 Oceny)

MC connect

4 porcje

łatwe

Łączny czas: 0:35 h

Czas przyrządzania: 15 min

opublikowano: 12.05.2020

ostatnie zmiany: 07.06.2020

300 g brązowych pieczarek
1 cukinia (250 g)
½ łyżeczki i 2 szczypty pieprzu
1½ łyżeczki i 2 szczypty soli
500 g piersi indyka
2 małe cebule (120 g)
1 ½ łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
250 g ryżu basmati (czas gotowania 12 minut)
100 ml gorącego bulionu drobiowego
100 ml śmietanki (30% tł.) o temperaturze pokojowej
30 ml metaxy (grecki trunek) o temperaturze pokojowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka przyprawy gyros
100 g kwaśnej śmietany (20% tł.)

Wskazówki

na porcja:

wartość energetyczna
2416 kj / 577 kcal
białko: 41 g
węglowodany: 53 g
tłuszcz: 20 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
15 min

Łączny czas
0:35 h

Pieczarki oczyścić i zależnie od wielkości przekroić na pół lub na ćwiartki. Cukinię umyć, wytrzeć do sucha i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. Pieczarki i kawałki cukinii ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze i doprawić 2 szczyptami pieprzu i 2 szczyptami soli.
Pierś indyka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. Cebule obrać, przepołowić i pokroić w piórka. Włożyć z mięsem do miski. Dodać oliwę z oliwek i doprawić ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, papryką w proszku i oregano. Następnie wszystko starannie wymieszać i ułożyć mięso w płytkim wkładzie do gotowania na parze.
Ryż basmati wsypać do wkładu do gotowania i umieścić wkład w pojemniku miksującym. 1 litr zimnej wody wlać przez ryż do pojemnika miksującego i wsypać 1 łyżeczkę soli. Płytki wkład z mięsem nałożyć na głęboki, zamknąć go i umieścić cały zestaw na pojemniku miksującym. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.
Po upływie czasu gotowania zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić zamknięty na bok. Wyjąć wkład do gotowania i trzymać ryż w cieple. Opróżnić pojemnik miksujący.
Do pojemnika miksującego wlać gorący bulion drobiowy, śmietankę o temperaturze pokojowej, metaxę o temperaturze pokojowej, dodać przecier pomidorowy, przyprawę gyros oraz kwaśną śmietanę i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C.
Doprawić solą oraz pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Warzywa, mięso i ryż podawać razem z sosem.

RADA

Jeśli potrawa przeznaczona jest także dla dzieci, zastąpić metaxę dodatkowymi 30 ml bulionu drobiowego i na koniec nieco intensywniej doprawić do smaku.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”