Potrawka z kurczaka

1. Ryż włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Gorący bulion drobiowy lub warzywny wlać na ryż.
2. Filet z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Przyprawić mięso ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze.
3. Marchewki umyć, obrać, większe sztuki przekroić wzdłuż i pokroić na kawałki długości 0,6 cm. Szparagi umyć, obrać, odciąć zdrewniałe końce, pokroić na 3-cm kawałki. Do głębokiego wkładu do gotowania na parze włożyć marchewki, szparagi i mrożony groszek; uważać przy tym, by otwory wentylacyjne pozostały odkryte.
4. Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki wkład, zamknąć pokrywą i całość umieścić na pojemniku miksującym. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program steamer/15 minut.
5. Zdjąć cały zestaw do gotowana na parze i nie otwierając go, odstawić na bok. Wyjąć wkład z ryżem, ryż trzymać w cieple. Opróżnić pojemnik miksujący, bulion drobiowy przelać do innego naczynia, odmierzyć 400 ml bulionu.
6. Do pojemnika miksującego włożyć masło pokrojone na kawałki i wsypać mąkę. Smażyć (z zatkniętą miarką) 2 minuty/100°C/prędkość 2. Wlać 350 ml zebranego bulionu drobiowego, śmietankę o temperaturze pokojowej, sok z cytryny, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/100°C/prędkość 2. Jeżeli sos wyjdzie za gęsty, dodać do niego jeszcze 50 ml gorącego bulionu drobiowego. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać sos (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2
7. Do sosu włożyć ugotowane warzywa i mięso, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 1. Potrawkę podać z ryżem.

WARIANT

Kto chce, przed gotowaniem może do warzyw dodać jeszcze 150 g pokrojonych na ćwiartki pieczarek.