Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pulled Chicken Burger

MC connect
6 porcji
łatwe
Łączny czas: 1:27 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 13.11.2018
  • SOS BARBECUE (800 ml)
  • 2 szalotki (80 g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 3 gałązki tymianku
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 700 ml przetartych pomidorów
  • 100 g musu jabłkowego
  • 100 ml octu jabłkowego
  • 500 ml piwa słodowego
  • 4 łyżki sosu worchestershire
  • 100 g miodu
  • 1 czubata łyżeczka wędzonej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu

BURGER

  • 4 filety z piersi kurczaka (à 150 g)
  • 4 szczypty soli
  • 4 szczypty pieprzu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 6 dużych bułek do burgerów (produkt gotowy)
  • 3 duże pomidory (360 g)
  • 6 liści kruchej sałaty (np. frisée)
  • 3 duże ogórki kiszone (120 g)
  • 1 duża czerwona cebula (80 g)

Wskazówki

na porcję:

  • wartość energetyczna
    1972 kj / 471 kcal
  • białko: 31 g
  • węglowodany: 61 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
1:27 h
  1. Szalotki obrać, przepołowić i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty 30 sekund.
  2. Rozmaryn i tymianek umyć, otrząsnąć z wody. Włożyć wraz z pozostałymi składnikami na sos do pojemnika miksującego.
  3. Gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/45 minut/prędkość 1/110°C, aż płyn w pojemniku stanie się gęsty. Aby zapobiec rozpryskiwaniu, umieścić na pokrywie wkład do gotowania.
  4. W tym samym czasie opłukać filety z kurczaka pod bieżącą wodą i osuszyć. Każdy filet natrzeć 1 szczyptą soli i pieprzu. Płytki wkład do gotowania na parze natłuścić 1 łyżką oliwy z oliwek i rozłożyć w nim filety. Płaski wkład zawiesić w głębokim wkładzie i zamknąć pokrywą.
  5. Cały zestaw do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym, po czym gotować dalej sos, ustawiwszy program gotowania na parze/30 minut.
  6. W tym samym czasie przekroić na pół bułki do burgera i rumienić połówki z obu stron 3 minuty na średnim ogniu na teflonowej patelni bez tłuszczu lub podpiekać w toasterze. Wyjąć i odłożyć na bok.
  7. Pomidory umyć i po usunięciu nasady szypułki pokroić na ładne plasterki. Sałatę umyć, odwirować w wirówce do sałaty. Kiszone ogórki odsączyć i pokroić wzdłuż na plastry. Czerwoną cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki.
  8. Zdjąć zestaw do gotowania na parze. Powtórenie doprawić sos do smaku solą i pieprzem i mieszać
  9. (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Następnie usunąć z niego gałązki rozmarynu i tymianku i 200 ml sosu przelać do miski. Resztę wlać do zakręcanego słoika i odstawić w chłodne miejsce.
  10. Mięso kurczaka porwać na kawałki 2 widelcami, po czym wymieszać je w misecze z odmierzonym sosem barbecue.
  11. Dolną połówkę bułki posmarować niewielką ilością sosu barbecue, następnie ułożyć na niej sałatę, pomidor, krążki cebuli, ogórek i mięso kurczaka. Nakryć górną połówką bułki i podawać.

RADA

Pozostały sos barbecue można przechowywać w lodówce w dobrze zamkniętym słoiku 2 tygodnie.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”