Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Quiche z kapustą włoską i łososiem

MC plus
12 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 2:36 h
Czas przyrządzania: 40 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 04.07.2017

12 PORCJI (FORMA DO QUICHE'A Ø 26 CM)

CIASTO:

  • 100 g masła
  • 200 g mąki
  • 100 g chudego twarogu
  • 1 jajko
  • szczypta soli

OBŁOŻENIE I POLEWA:

  • 500 g włoskiej kapusty, ważonej po oczyszczeniu
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 150 g wędzonego łososia
  • 70 g suszonych pomidorów
  • 200 ml śmietany
  • 100 g crème fraîche
  • 4 jajka
  • 150 g pomidorów koktajlowych

PONADTO:

  • tłuszcz do smarowania formy
  • ziarna fasoli lub grochu do pieczenia „na ślepo“
  • mąka do posypania stolnicy

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    1089 kj / 260 kcal
  • białko: 10 g
  • węglowodany: 16 g
  • tłuszcz: 18 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
40 min
Łączny czas
2:36 h
  1. Masło z pozostałymi składnikami zagniatać na ciasto w pojemniku miksującym 1 minutę/prędkość 4. Uformować z niego kulę, zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Formę wysmarować masłem. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i wylepić nim formę. Przykryć spód papierem do pieczenia i obciążyć ziarnami fasoli albo grochu. Piec 10 minut, wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, ostudzić podpieczony spód.
  2. Kapustę na nadzienie oczyścić, opłukać, osuszyć w wirówce do sałaty, rozerwać liście i rozdrabniać w dwóch partiach, za każdym razem po 5 sekund/prędkość 5. Kapustę z 3 łyżkami oleju dusić reverse/3 minuty/110°C/prędkość 1. Podlać 4 łyżkami wody, przyprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gotować, ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C. Kapustę przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.
  3. Wędzonego łososia pokroić na kawałki. Suszone pomidory rozdrabniać w pojemniku 8 sekund/prędkość 8. Dodać śmietanę, crème fraîche, jajka, sól i pieprz; mieszać składniki 30 sekund/prędkość 6. Na koniec dodać duszoną kapustę i mieszać wszystko reverse/1 minuta/prędkość 1.
  4. Pomidory koktajlowe umyć, pozbawić szypułek, przepołowić i z grubsza oczyścić z nasion. Farsz z kapusty rozłożyć na podpieczonym spodzie, na wierzchu ułożyć kawałki łososia i pomidory. Piec jeszcze 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.

 

RADA

Dla urozmaicenia smaku i konsystencji przed wstawieniem do piekarnika quiche można posypać 60 g pinioli.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”