Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Racuchy drożdżowe z jabłkami

MC plus
16 sztuk
łatwe
Łączny czas: 0:50 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 16.11.2020
ostatnie zmiany: 08.12.2020
  • ½ kostki świeżych drożdży (20 g)
  • 30 g cukru
  • 150 ml mleka (3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 100 g mąki pszennej (typ 405)
  • 50 g pełnoziarnistej mąki pszennej
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 szczypta soli
  • 2 jajka (wielkość M)
  • 2 średniej wielkości jabłka (340 g)

PONADTO:

  • neutralny w smaku olej roślinny do smażenia
  • cukier puder, kwaśna śmietana (10% tł.) wg uznania

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    276 kj / 66 kcal
  • białko: 2 g
  • węglowodany: 11 g
  • tłuszcz: 1 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
0:50 h
  1. Przepis Pawła Małeckiego na racuchy z jabłkami! To pomysł nie tylko na pyszny deser - możesz je również przygotować na śniadanie!
  2. Wkruszyć drożdże do miseczki, posypać cukrem. Odstawić tę mieszaninę na 5 minut, żeby drożdże się rozpuściły. Wymieszać łyżką rozczyn na gładko.
  3. Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/37°C/prędkość 1. Do mleka w pojemniku dodać rozczyn drożdżowy, obie mąki, cynamon, 1 szczyptę soli oraz jajka. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, zostawić w zamkniętym pojemniku 20 minut w ciepłym miejscu, żeby wyrosło.
  4. Jabłka umyć, obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na ćwiartki, a te na cienkie płatki i dodać je do ciasta. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/30 sekund/prędkość 2.
  5. Na patelni rozgrzać olej roślinny o neutralnym smaku. Kłaść łyżką na tłuszcz 16 racuchów i smażyć je z obu stron na złoto.
  6. Według uznania oprószyć cukrem pudrem, podać z kleksem kwaśnej śmietany.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”