Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Racuchy drożdżowe z jabłkami

MC connect
24 sztuk
łatwe
Łączny czas: 0:55 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 13.08.2020
  • 370 ml letniego mleka (świeże, 3,2%)
  • 3 łyżki cukru
  • 1 kostka świeżych drożdży (42 g)
  • 500 g mąki (typ 405)
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko (wielkość M)
  • 3 duże jabłka (650 g)

PONADTO:

  • mąka (typ 405) do posypania miski
  • 1 l oleju do smażenia
  • cukier z cynamonem do posypania racuchów

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1838 kj / 439 kcal
  • białko: 3 g
  • węglowodany: 20 g
  • tłuszcz: 1 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:55 h
  1. 120 ml letniego mleka wlać z cukrem do pojemnika miksującego. Dodać pokruszone drożdże i wszystko podgrzać (z zatkniętą miarką) przez 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, pozostałe letnie mleko, szczyptę soli oraz jajko. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Dużą miskę oprószyć mąką i przełożyć gotowe ciasto do miski. Miskę przykryć i odstawić pod przykryciem na 20 minut do wyrośnięcia ciasta.
  2. Jabłka umyć, obrać i pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Cząstki jabłek włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.
  3. Gdy ciasto wyrośnie, wymieszać je z kawałeczkami jabłek. Odstawić na 15 minut, żeby znowu wyrosło.
  4. W garnku podgrzać dużą ilość oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i smażyć na złotobrązowo. Wyjęte z patelni racuchy osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, według uznania posypać cukrem z cynamonem.

RADA

Racuchy można też usmażyć na patelni, wtedy zużyjemy mniej oleju. Na patelni rozgrzać olej, wylewać chochelką porcje ciasta i smażyć z obu stron płaskie placki.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”