Rożki czekoladowo-waniliowe

1. Strąki wanilii rozciąć wzdłuż, grzbietem noża wyskrobać z nich miąższ. Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać cukier i miąższ wanilii. Wkruszyć do pojemnika drożdże i podgrzewaj wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Potem dodać 20 ml oleju słonecznikowego, mąkę, miękkie masło podzielone na kawałki, żółtko i ½ łyżeczki soli. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.
2. Połowę ciasta wyjąć z pojemnika i włożyć do natłuszczonej masłem miski.
3. Pozostałe ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pozostały olej słonecznikowy i niesłodzone kakao, wyrabiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. Ciemne ciasto także przełożyć do natłuszczonej masłem miski. Obie miski przykryć zwilżonymi ręcznikami kuchennymi i odstawić w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.
4. Oba ciasta kolejno rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na krążek o średnicy 45 cm. Krążki ułożyć jeden na drugim, ponownie płasko rozwałkować wałkiem, jeżeli ciasto jeszcze trochę wyrosło. Krążek ciasta pokroić jak tort na 12 kawałków. Każdy kawałek zwinąć od szerszego końca jasną lub ciemną stroną do góry (w zależności od tego, która strona ciasta jest ciemna bądź jasna, otrzymamy jasne lub ciemne rożki).
5. Ułożyć rożki na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Przykryć wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Piekarnik rozgrzać do 190°C.
7. Żółtko z mlekiem rozmącić widelcem w miseczce. Posmarować tym rożki. Piec je 20 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
8. Upieczone rożki ostudzić na kratce do ciast.

RADA

Rożki można posypać cukrem pudrem lub oblać roztopioną białą lub ciemną kuwerturą.

WARIANT

Przy zwijaniu rożków w środek można włożyć kawałek marcepanu i zawinąć go w ciasto.