Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Rożki czekoladowo-waniliowe

MC plus
12 sztuka
średnio trudne
Łączny czas: 2:45 h
Czas przyrządzania: 45 min
opublikowano: 31.01.2020
ostatnie zmiany: 17.09.2019
  • 1½ laski wanilii
  • 260 ml mleka (świeże, 3,2% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 70 g cukru
  • 25 g świeżych drożdży
  • 80 ml oleju słonecznikowego
  • 500 g mąki (typ 550)
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 żółtko (wielkość M) o temperaturze pokojowej
  • ½ łyżeczki soli
  • 20 g niesłodzonego kakao

PONADTO:

  • masło do natłuszczenia formy
  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy
  • 2 łyżki mleka (świeże, 3,2% tł.)
  • 1 żółtko (wielkość M)

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1189 kj / 284 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 37 g
  • tłuszcz: 12 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
45 min
Łączny czas
2:45 h
  1. Strąki wanilii rozciąć wzdłuż, grzbietem noża wyskrobać z nich miąższ. Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać cukier i miąższ wanilii. Wkruszyć do pojemnika drożdże i podgrzewaj wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/37°C/prędkość 1. Potem dodać 20 ml oleju słonecznikowego, mąkę, miękkie masło podzielone na kawałki, żółtko i ½ łyżeczki soli. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.
  2. Połowę ciasta wyjąć z pojemnika i włożyć do natłuszczonej masłem miski.
  3. Pozostałe ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pozostały olej słonecznikowy i niesłodzone kakao, wyrabiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. Ciemne ciasto także przełożyć do natłuszczonej masłem miski. Obie miski przykryć zwilżonymi ręcznikami kuchennymi i odstawić w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.
  4. Oba ciasta kolejno rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na krążek o średnicy 45 cm. Krążki ułożyć jeden na drugim, ponownie płasko rozwałkować wałkiem, jeżeli ciasto jeszcze trochę wyrosło. Krążek ciasta pokroić jak tort na 12 kawałków. Każdy kawałek zwinąć od szerszego końca jasną lub ciemną stroną do góry (w zależności od tego, która strona ciasta jest ciemna bądź jasna, otrzymamy jasne lub ciemne rożki).
  5. Ułożyć rożki na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Przykryć wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
  6. Piekarnik rozgrzać do 190°C.
  7. Żółtko z mlekiem rozmącić widelcem w miseczce. Posmarować tym rożki. Piec je 20 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
  8. Upieczone rożki ostudzić na kratce do ciast.

RADA

Rożki można posypać cukrem pudrem lub oblać roztopioną białą lub ciemną kuwerturą.

WARIANT

Przy zwijaniu rożków w środek można włożyć kawałek marcepanu i zawinąć go w ciasto.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”