Rożki orzechowe z dżemem morelowym

1. Orzechy laskowe i migdały włożyć do pojemnika miksującego i średniodrobno rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 9. Przesypać wszystko do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący. Do pojemnika miksującego włożyć mąkę, 130 g schłodzonego masła pokrojonego na kawałki, 100 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, proszek do pieczenia oraz jajka. Wyrabiać kruche ciasto (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4. Ciasto wyjąć, uformować z niego kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki. Umyć pojemnik miksujący.
2. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Resztę masła wkroić do pojemnika miksującego i roztopić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy 3 minuty/prędkość 3/90°C. Dodać orzechy laskowe z migdałami, resztę cukru, pozostały cukier waniliowy oraz 4 łyżki gorącej wody i gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C.
3. Natłuścić masłem blachę do pieczenia. Wyjęte z lodówki ciasto kruche cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na wielkość blachy i posmarować dżemem morelowym.
4. Ciasto na blasze posmarować mieszaniną orzechów z migdałami i piec je 35 minut na złotobrązowo. Upieczone ciasto lekko ostudzić i jeszcze ciepłe pokroić na trójkąty.

Jeżeli ciasto nie jest dostatecznie przypieczone, należy wydłużyć czas pieczenia. Trójkąty ciasta posmarować roztopioną gorzką czekoladą i ułożyć na kratce do ciast, żeby czekolada zastygła.