Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Rwana wieprzowina z surówką z kapusty

(10 Oceny)

MC connect

4 porcje

średnio trudne

Łączny czas: 11:07 h

Czas przyrządzania: 20 min

opublikowano: 08.10.2018

ostatnie zmiany: 16.08.2021

MIĘSO:

1 cebula (70 g)
1 ząbek czosnku
1 łyżka harissy (pasta chili)
3 łyżki syropu klonowego
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki mielonego chili
2 łyżki słodkiej papryki
1½ łyżki soli
2 łyżeczki pieprzu
400 g krojonych pomidorów z puszki
1,2 kg wieprzowego karczku bez kości (2-cm plastry)

SURÓWKA:

400 g białej kapusty
1 duża marchew (80 g)
1 jasna lub czerwona cebula (70 g)
250 g kremu sałatkowego (23% tł.)
3 łyżki oleju
1 łyżka octu owocowego
50 ml maślanki (0,9% tł.)
2 chlusty soku z cytryny
2 łyżki cukru
2 szczypty pieprzu
¼ łyżeczki soli

PONADTO:

1 foliowa torebka strunowa o poj. 3 l

Wskazówki

na porcja:

wartość energetyczna
3839 kj / 917 kcal
białko: 55 g
węglowodany: 25 g
tłuszcz: 65 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
20 min

Łączny czas
11:07 h

Cebulę i czosnek obrać, cebulę przepołowić, razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
Do cebuli z czosnkiem dodać harissę, syrop klonowy, sos sojowy oraz przyprawy. Mieszać składniki (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6.
Dodać pomidory i rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Gotować (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 1/100°C, potem przełożyć do innego naczynia i ostudzić. Pojemnik dokładnie umyć.
Steki wieprzowe razem z ostudzonym sosem włożyć do torebki strunowej, zamknąć i marynować w niej mięso w lodówce przez całą noc.
Usunąć zewnętrzne liście i głąb kapusty. Marchew umyć i obrać. Kapustę i marchew pokroić na kawałki, w dwóch partiach wkładać do pojemnika miksującego i rozdrabniać za każdym razem (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Przełożyć do innego naczynia. Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Dodać pozostałe składniki surówki i mieszać je (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Dodać białą kapustę z marchewką, mieszać (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3, pomagając sobie przy tym łopatką włożoną przez otwór w pokrywie.
Surówkę przełożyć do innego naczynia, przykryć, wstawić na noc do lodówki. Dopiero wtedy surówka nabierze właściwego smaku i konsystencji. Dokładnie umyć pojemnik. Nazajutrz surówkę ponownie przyprawić solą i pieprzem.
Mięso wyjąć z torebki i plastry mięsa ułożyć jeden na drugim w pojemniku miksującym. Sos wlać do pojemnika miksującego i dodać do niego 250 ml wody o temperaturze pokojowej. Gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/1 godzina 39 minut/prędkość 1/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie ustawić wkład do gotowania.
Mięso wyjąć z pojemnika i dwoma widelcami rozerwać na kawałki. Sos przecedzić przez sitko. Oderwane kawałki mięsa wyjąć z sitka i także rozerwać. Jeżeli sos jest zbyt rzadki, wlać go do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 1/100°C; sos powinien mieć konsystencję keczupu.
Mięso włożyć do miski, polać sosem i dokładnie wymieszać. Podać z surówką z białej kapusty.

RADY

Pikantne mięso pulled pork z surówką z kapusty i kilkoma krążkami prażonej cebuli doskonale nadaje się na obłożenie bułki do hamburgerów. Kto woli mniej pikantny smak, do marynaty może dodać tylko 1 łyżkę chili i papryki albo zastąpić ostrą paprykę słodką papryką.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”