Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Ryba po grecku

MC plus
6-8 porcji
średnio trudne
Łączny czas: 0:50 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 3 duże marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 bulwa selera
  • 1 por
  • 3 cebule
  • 110 ml oliwy z oliwek
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1,5 kg filetów ryb morskich (np. czarniak, morszczuk, dorsz)
  • mąka do oprószenia ryby
  • cukier
  • sól
  • pieprz

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1578 kj / 377 kcal
  • białko: 40 g
  • węglowodany: 7 g
  • tłuszcz: 20 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:50 h
  1. Wszystkie warzywa korzeniowe obrać. Marchewki i pietruszki przeciąć wzdłuż na pół, seler pokroić na ćwiartki, następnie na 2-centymetrowe plasterki i wszystko rozdrabniać w pojemniku miksującym 12 sekund/prędkość 5. Przełożyć do innego naczynia, pojemnik umyć.
  2. Por umyć, białą część pokroić na 2-centymetrowe kawałki. Obraną cebulę przekroić na pół i razem z porem rozdrabniać turbo/2 sekundy. Cząsteczki składników zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 50 ml oliwy i dusić, wcisnąwszy przycisk roast.
  3. Do cebuli i pora dodać rozdrobnione warzywa, 125 ml wody, liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotować wszystko reverse/15 minut/100°C/prędkość 1. Koncentrat pomidorowy wymieszać z 4 łyżkami wody i dodać do warzyw. Gotować jeszcze reverse/10 minut/100°C/prędkość 1.
  4. W tym samym czasie opłukać filety, osuszyć i oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i partiami smażyć ryby na złotobrązowo. Sos warzywny przyprawić sokiem z cytryny, mieloną papryką, cukrem, solą i pieprzem.
  5. Usmażone filety ułożyć na półmisku, przekładając je sosem. Potrawę na grecki sposób podać letnią.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z sabimix1 w dniu 16.12.2019 przez 13:23 Godz
z Agnieszka111 w dniu 09.04.2019 przez 14:33 Godz
z majsza797 w dniu 07.01.2019 przez 20:14 Godz