Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Sałatka z białej kiełbasy z preclami

(1 Oceny)

MC plus

4 porcje

łatwe

Łączny czas: 1:45 h

Czas przyrządzania: 30 min

opublikowano: 05.09.2019

ostatnie zmiany: 15.09.2019

PRECLE:

10 g cukru
30 g świeżych drożdży
50 g miękkiego masła
450 g mąki (typ 405)
1 łyżeczka soli
1 łyżka sody oczyszczonej
2 łyżki gruboziarnistej soli do posypania precli
mąka (typ 405) do posypania stolnicy

SAŁATKA Z BIAŁEJ KIEŁBASY:

5 białych kiełbasek
½ pęczka szczypiorku
2 gałązki tymianku
1 czerwona cebula (70 g)
1 duże czerwone jabłko (200 g)
2 ogórki konserwowe (70 g)
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki czerwonego octu owocowego (np. malinowy)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka słodkiej musztardy
¼ łyżeczki pieprzu

Wskazówki

na porcja:

wartość energetyczna
4438 kj / 1060 kcal
białko: 35 g
węglowodany: 90 g
tłuszcz: 63 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
30 min

Łączny czas
1:45 h

Na precle: do pojemnika miksującego wlać 300 ml letniej wody i wsypać cukier. Wkruszyć drożdże, mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/37°C/prędkość 1.
Dodać podzielone na kawałki miękkie masło, mąkę, 1 łyżeczkę soli i wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.
Wyjąć ciasto drożdżowe z pojemnika, uformować z niego kulę, włożyć ją do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, żeby ciasto wyrosło (jego objętość powinna się podwoić). Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
Do pojemnika miksującego wlać 200 ml ciepłej wody i wsypać sodę oczyszczoną. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 1 minutę 30 sekund/100°C/prędkość 1. Przelać ług do innego naczynia, opłukać pojemnik miksujący.
Do pojemnika wlać 500 ml ciepłej wody, białe kiełbaski włożyć do wkładu do gotowania i gotować je (z zatkniętą miarką) 12 minut/80°C/prędkość 1 .
Wyjąć białe kiełbaski z wkładu do gotowania, studzić 10 minut, obrać i pokroić na plastry grubości 0,5 cm. Pojemnik miksujący opłukać zimną wodą. Piekarnik rozgrzać do 190°C.
Ciasto drożdżowe mocno zagnieść rękami i podzielić na 8 części. Na posypanej mąką stolnicy uformować wałki o długości 40 cm; wałki powinny być cieńsze na obu końcach, a grubsze w środku. Chwycić końce wałków rękami i skrzyżować je tak, by powstały precle. Końce precli posmarować odrobiną wody i mocno ścisnąć.
Położyć precle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obficie posmarować ługiem i posypać grubą solą. Piec 25 minut, aż przybiorą złotobrązową barwę.
W tym czasie szczypiorek i tymianek umyć, otrząsnąć z wody, szczypiorek drobno pokroić. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki. Jabłko umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion.
Ogórki konserwowe przepołowić, razem z ćwiartkami cebuli i jabłka włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć plastry białej kiełbasy razem z gałązkami tymianku. Do pojemnika miksującego wlać olej owocowy, oliwę z oliwek, musztardę, dodać ¼ łyżeczki pieprzu, pokrojony szczypiorek i plasterki białej kiełbasy, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/8 sekund/prędkość 2. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem i ponownie mieszać, ustawiwszy reverse/8 sekund/prędkość 2. Odstawić sałatkę na 20 minut, żeby smaki się przegryzły.
Sałatkę podać z lekko ostygłymi preclami.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”