Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Sałatka z kurczakiem

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:30 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 03.04.2019
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 30 g orzechów nerkowca
  • 500 g filetu z piersi kurczaka
  • 500 ml gorącego bulionu drobiowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jabłko (120 g)
  • ½ ogórka (150 g)
  • 2 łodygi selera (60 g)
  • 2 cebule dymki (40 g)
  • 150 g szpinaku baby

DRESSING

  • 10 łyżek oliwy z oliwek
  • 4 łyżki octu z białego wina
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2060 kj / 492 kcal
  • białko: 35 g
  • węglowodany: 10 g
  • tłuszcz: 35 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
0:30 h
  1. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać orzechy nerkowca i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Przełożyć wszystko do miseczki. Wypłukać pojemnik miksujący.
  2. Filet z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Do pojemnika miksującego wlać gorący bulion drobiowy, zamocować wkład do gotowania, włożyć do niego kawałki mięsa i posypać ½ łyżeczki soli. Gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/120°C/prędkość 1.
  3. W tym samym czasie umyć jabłko, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne i pokroić cząstki w cienkie plasterki. Ogórek obrać i pokroić w 1-centymetrową kostkę. Seler umyć, oczyścić i pokroić w krążki o grubości 0,5 cm. Cebule dymki umyć, oczyścić i pokroić w cienkie krążki. Szpinak umyć, przebrać, ewentualnie usunąć grubsze łodyżki, otrząsnąć z wody.
  4. Po upływie czasu gotowania z pojemnika miksującego wyjąć wkład do gotowania z mięsem i pozostawić je w nim do odsączenia. Następnie pokroić mięso w paski o szerokości 1 cm i ostudzić. Pojemnik miksujący opróżnić i wypłukać zimną wodą.
  5. Na dressing wlać do pojemnika miksującego oliwę z oliwek, ocet z białego wina, sok z cytryny, dodać musztardę, miód, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4.
  6. Mieszaninę nerkowców z pietruszką, jabłko, ogórek, dymkę i mięso wymieszać w misce i polać dressingiem.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z aje2019 w dniu 08.02.2020 przez 22:17 Godz