Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Sernik tradycyjny

MC plus
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 7:20 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 23.02.2022
ostatnie zmiany: 01.02.2022
  • NA 12 KAWAŁKÓW (TORTOWNICA Ø 28 cm)

CIASTO:

  • 80 g miękkiego masła
  • 90 g cukru
  • 1 zimne jajko Ei (wielkość M)
  • 1 szczypta soli
  • 220 g mąki (typ 405)
  • ½ opakowania proszku do pieczenia (8 g)

MASA SEROWA:

  • 1 niewoskowana cytryna (80 g)
  • 280 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (8 g)
  • 2 opakowania budyniu waniliowego w proszku (74 g)
  • 1,25 kg chudego twarogu (0,2% tł.)
  • 4 jajka (wielkość M) o temperaturze pokojowej
  • 400 ml śmietanki (30% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 90 g miękkiego masła

PONADTO:

  • miękkie masło i bułka tarta do przygotowania tortownicy
  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    2202 kj / 526 kcal
  • białko: 20 g
  • węglowodany: 56 g
  • tłuszcz: 25 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
7:20 h
  1. Wnętrze tortownicy natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą. Piekarnik rozgrzać do 170°C.
  2. Aby przyrządzić ciasto: masło podzielone na kawałki, cukier, jajko i 1 szczyptę soli włożyć do pojemnika miksującego. Zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypać na składniki w pojemniku, wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Jeżeli ciasto wychodzi zbyt suche, dodać do niego 1 łyżkę zimnej wody i zagniatać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.
  3. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na wielkość tortownicy, dodając brzeg szerokości 5 cm. Wylepić ciastem przygotowaną formę.
  4. Aby przyrządzić masę serową: cytrynę umyć gorącą wodą, osuszyć, z połowy cytryny zetrzeć sok. Pozostałą cytrynę zużyć do innej potrawy. Do pojemnika miksującego włożyć skórkę cytrynową, cukier, cukier waniliowy, budynie w proszku, twaróg chudy, jajka, śmietankę o temperaturze pokojowej oraz miękkie masło podzielone na kawałki. Mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.
  5. Masę serową wylać na spód z kruchego ciasta. Piec sernik 1 godzinę, potem przykryć papierem do pieczenia i piec jeszcze 10 minut. Sernik zostawić 10 minut w zamkniętym piekarniku, potem wyjąć i studzić 30 minut. Następnie wstawić sernik na 5 godzin do lodówki.

 

RADA:

Sernik wyjąć z lodówki co najmniej 30 minut przed podaniem.

Aby przyrządzić sernik z malinami wlać do formy połowę masy serowej, posypać 300 g malin i zalać pozostałą masą. Piec tak jak opisano powyżej.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”