Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Sernik z rosą na kruchym spodzie

MC connect
12 porcji
łatwe
Łączny czas: 1:40 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 08.10.2018
  • NA 12 PORCJI (tortownica Ø 28 cm)

BEZA:

  • 3 białka (wielkość M)
  • szczypta soli
  • 120 g cukru

KRUCHE CIASTO:

  • 420 g mąki (typ 405)
  • 3 żółtka (wielkość M)
  • 250 g miękkiego masła
  • 120 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego

MASA SEROWA:

  • 3 jajka (wielkość M)
  • 240 g cukru
  • 1 kg sera twarogowego na sernik (0,2% tł.)
  • 1½ opakowania budyniu waniliowego w proszku
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 500 ml zimnego mleka (3,2% tł.)

PONADTO:

  • masło do smarowania formy
  • mąka do posypania stolnicy

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    2223 kj / 531 kcal
  • białko: 15 g
  • węglowodany: 73 g
  • tłuszcz: 19 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:40 h
  1. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą i przez 5 minut/prędkość 4 ubijać w nim (bez miarki) białka ze szczyptą soli. Po 4 minutach wsypać cukier i ubijać nadal, aż cukier się rozpuści. Ubitą na sztywno pianę przełożyć do miski i wstawić do lodówki. Starannie umyć pojemnik.
  2. Wnętrze tortownicy natłuścić masłem i posypać mąką. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Mąkę z żółtkami, masłem, cukrem, proszkiem do pieczenia oraz cukrem wanilinowym zagniatać (z zatkniętą miarką) w pojemniku, ustawiwszy program knead/2 minuty. Stolnicę posypać mąką i rozwałkować na niej ciasto na wielkość formy. Przygotowaną formę wylepić ciastem aż po górną krawędź. Starannie umyć pojemnik.
  3. Jajka z cukrem, serem, budyniem w proszku, cukrem wanilinowym oraz mlekiem mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3. Przelać masę na spód z kruchego ciasta i piec 55 minut. Pianę z białek nałożyć na wierzch sernika, tak aby nie stykała się z krawędzią formy. Piec jeszcze 15 minut, uważając, by beza zbyt mocno się nie zrumieniła. Po upływie przewidzianego czasu pieczenia studzić sernik w zamkniętym piekarniku jeszcze 15 minut. Ostygły wstawić do lodówki, żeby na powierzchni bezy utworzyły się „kropelki rosy”.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”