Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Serowe fondue w bułce

MC plus
12 porcji
średnio trudne
Łączny czas: 0:34 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 07.10.2021
ostatnie zmiany: 25.02.2021
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 600 g sera gruyère (32% tł.)
  • 400 g ementalera (45% tł.)
  • 200 g appenzellera (48% tł.)
  • 300 ml wytrawnego białego wina o temperaturze pokojowej
  • 12 świeżych bułek
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 50 ml kirszu o temperaturze pokojowej
  • 20 ml soku z cytryny
  • 2 łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2244 kj / 536 kcal
  • białko: 32 g
  • węglowodany: 26 g
  • tłuszcz: 31 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:34 h
  1. Ząbek czosnku obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  2. Od serów odkroić skórkę, sery pokroić w kostkę o boku 4 cm, dodać do czosnku w pojemniku miksującym. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Do pojemnika miksującego wlać białe wino o temperaturze pokojowej, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Następnie roztapiać ser (bez miarki) 15 minut/100°C/prędkość 1.
  4. W tym samym czasie odkroić wierzchnią cześć bułek, żeby dała się zdejmować jak pokrywka. Dolne części bułek wydrążyć łyżeczką.
  5. W niewielkim naczyniu wymieszać skrobię ziemniaczaną z kirszem o temperaturze pokojowej i sokiem z cytryny. Wlać do sera w pojemniku miksującym. Gotować (z zatkniętą miarką) 4 minuty/100°C/prędkość 3. Przyprawić 2 łyżeczkami soli, ¼ łyżeczki pieprzu i gałką muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.
  6. Masę serową wlać do wydrążonych bułek, oprószyć pozostałym pieprzem i natychmiast podać.

RADY

Jeżeli dzieci będą jadły nasze fondue, białe wino można zastąpić bulionem warzywnym i zrezygnować z kirszu. Wtedy skrobię należy wymieszać z 50 ml wody.

Do fondue można podać na przykład gotowane ziemniaki, ogórki konserwowe, grzyby, winogrona, cząstki jabłek i paski bekonu. Ważne, żeby wszystkie dodatki przygotować przed przyrządzaniem fondue, żeby wszystko można było szybko podać. Kto lubi, może użyć wyjęty z bułek miękisz do maczania w serze.

Wydrążone bułki można podgrzać w piekarniku, wtedy ser dłużej pozostanie kremowy.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”