Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Shepherd‘s pie

MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:34 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 03.04.2019

4 PORCJE (FORMA DO ZAPIEKANEK 8 CM X 18 CM)

  • 1 czerwona cebula (80 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 marchew (80 g)
  • 2 łodygi selera naciowego (60 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka mąki (typ 405)
  • 250 g mielonej jagnięciny
  • 250 g mielonego mięsa wołowego
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 100 ml ciepłego bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 750 g mączystych ziemniaków
  • 200 ml mleka (świeżego, 3,5% tł.)
  • 50 g sera cheddar (50% tł.)
  • 50 g masła
  • 1 czubek noża gałki muszkatołowej

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2319 kj / 554 kcal
  • białko: 35 g
  • węglowodany: 34 g
  • tłuszcz: 31 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
1:34 h
  1. Cebulę obrać i przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy.
  2. Marchew obrać i pokroić na kawałki długości 3 cm. Seler umyć, oczyścić i pokroić na kawałki długości 4 cm. Włożyć razem z marchwią do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/120°C/5 minut.
  3. Mąkę wsypać do pojemnika miksującego obok wkładki nożowej i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 3. Dodać oba rodzaje mielonego mięsa, przecier pomidorowy, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki piperzu, po czym smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.
  4. Dodać do pojemnika miksującego ciepły bulion warzywny, tymianek i rozmaryn, gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 minut/120°C/prędkość 1. Masę mięsną przełożyć do formy do zapiekanek. Wyczyścić pojemnik miksujący.
  5. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na 2-centymetrowe kawałki i rozłożyć we wkładzie do gotowania.
  6. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml ciepłej wody, zawiesić w nim wkład z ziemniakami i gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/120°C/prędkość 1. Po upłynięciu czasu gotowania wyjąć wkład z ziemniakami i opróżnić pojemnik miksujący.
  7. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Do pojemnika miksującego wlać mleko, włożyć cheddar i masło w kawałkach, po czym podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/120°C/prędkość 1. Dodać ziemniaki, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3-5, stopniowo zwiększając obroty.
  8. Piure ziemniaczane wyłożyć na mięsną masę i zapiekać 30 minut w piekarniku.

 

RADA

Do zapiekanki świetnie pasują jako dodatek brokuły.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z ismena w dniu 11.06.2020 przez 12:40 Godz
z piorunek w dniu 18.01.2020 przez 11:42 Godz
z Aneta12 w dniu 14.12.2019 przez 10:46 Godz