Słodka musztarda

1. Ziarenka gorczycy włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby powtórzyć proces. Przełożyć rozdrobnioną gorczycę do miseczki.
2. Cebulę obrać, przekroić na pół i włożyć razem z 350 ml wody, octem z białego wina, brązowym i białym cukrem, goździkami i cynamonem do pojemnika miksującego i gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/100°C/prędkość 2. Następnie przelać przez wkład do gotowania, zebrać płyn.
3. Płyn razem z rozdrobnionymi ziarnami gorczycy wlać do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Następnie przelać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odwrócić słoiczki do góry dnem. Schłodzone słoiczki wstawić do lodówki i trzymać w niej co najmniej 2 dni.

RADY

Aby wartości smakowe musztardy rozwinęły się w pełni, należy spożywać ją dopiero po 1 tygodniu.

Musztardę można przechowywać w chłodnym miejscu 5 miesięcy