Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: Studio Klaus Arras
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Soczewica na gęsto z kasztanami

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:10 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 10 kasztanów jadalnych
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 250 g żółtej soczewicy
  • 2 łyżki świeżo posiekanego tymianku
  • 1 liść laurowy
  • 100 g pomidorów (z puszki)
  • szczypta mielonego chili
  • 1 łyżeczka bulionu w proszku
  • sól
  • pieprz
  • ½ pęczka natki pietruszki

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1394 kj / 333 kcal
  • białko: 16 g
  • węglowodany: 50 g
  • tłuszcz: 7 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:10 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Kasztany naciąć na krzyż, ułożyć na blasze i piec 25 minut, aż popękają. Potem je lekko ostudzić, obrać z łupiny, grubo pokroić.
  2. Czosnek obrać, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrobnić, dwa razy przytrzymując przycisk turbo. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 2 łyżki oliwy. Dusić czosnek, ustawiwszy program roast/2 minuty/100°C. Dodać soczewicę i dokładnie wymieszać z czosnkiem reverse/30 sekund/prędkość 2. Dodać tymianek i liść laurowy. Składniki w pojemniku zalać wodą. Powoli gotować 12 minut/90°C/prędkość 1.
  3. Rozdrobnione kasztany prażyć na patelni bez tłuszczu, aż zaczną wydzielać zapach.
  4. Do soczewicy dodać kasztany, pomidory z puszki, chili oraz bulion w proszku. Gotować wszystko 18 minut/90°C/prędkość 1, aż wyparuje prawie cały płyn. W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o 3 minuty. Przyprawić soczewicę solą i pieprzem, skropić pozostałą oliwą.
  5. Pietruszkę opłukać, otrząsnąć z wody, oberwać listki i udekorować nimi soczewicę. Soczewicę podać z ciabattą.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”