Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Sos sałatkowy z wyspy Sylt

MC connect
2 butelki
łatwe
Łączny czas: 48:10 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 30.07.2019

NA 2 BUTELKI À 300 ML

  • 1 cebula (80 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g octu z białego wina
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 1 jajko (wielkość S)
  • 200 g oleju rzepakowego
  • 200 g crème fraîche (30% tł.)
  • 200 g jogurtu (3,8% tł.)

Wskazówki

na butelka:

  • wartość energetyczna
    5719 kj / 1366 kcal
  • białko: 10 g
  • węglowodany: 34 g
  • tłuszcz: 134 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
48:10 h
  1. Cebulę obrać i przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki zrozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać ocet z białego wina, cukier. 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Przelać mieszaninę do słoika z zakrętką i trzymać do naciągnięcia 2 dni w lodówce. Wyczyścić pojemnik miksujący.
  2. Trzeciego dnia wlać do pojemnika miksującego jajko i olej rzepakowy i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Dodać podstawę sosu i miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8-10, stopniowo zwiększając obroty. Dodać do pojemnika crème fraîche i jogurt, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Przelać sos do 2 czystych butelek à 300 ml, mocno zakręcić i wstawić do lodówki.

 

RADY

Aby nadać sosowi ostrzejszy smak, można do pojemnika miksującego dodać wraz z jajkiem 1 łyżeczkę musztardy.

Przechowywany w lodówce sos zachowuje świeżość 3 dni.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.