Spaghetti aglio e olio

1. Parmezan w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Przełożyć do innego naczynia.
2. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie również przełożyć do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.
3. Ząbki czosnku obrać. Strąk chili przekroić na pół, usunąć pestki, umyć, pokroić na kawałki i włożyć razem z czosnkiem do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/120°C/2 minuty.
4. Dodać 850 ml gorącej wody i 1 łyżeczkę soli, po czym gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/100°C/prędkość 1. Spaghetti włożyć przez otwór w pokrywie do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/czas gotowania według wskazówek na opakowaniu plus 3 minuty/100°C/prędkość 1.
5. Dodać pozostałą oliwę z oliwek, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, po czym mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Podawać spaghetti posypane natką pietruszki i parmezanem.

RADY

Aby wzbogacić smak o ostrzejszą nutę, można dodać do czosnku i chili kapary lub sardele.

Do spaghetti w tej postaci doskonale pasują krewetki.