Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Śródziemnomorski burger z paprykowym relishem

MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:25 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017

RELISH:

  • 2 czerwone papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki mielonej papryki
  • 4 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka cukru
  • sól
  • pieprz

BUŁKI:

  • 4 ciabatty

BURGERY:

  • 1 czerstwa bułka
  • 120 ml letniego mleka
  • 1 cukinia
  • 400 g mielonej wołowiny
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczki mielonej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól
  • pieprz

PONADTO:

  • 4 duże liście sałaty
  • 1 mięsisty pomidor
  • 200 g fety
  • pieprz
  • 12 oliwek kalamata, bez pestek

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    3622 kj / 865 kcal
  • białko: 51 g
  • węglowodany: 53 g
  • tłuszcz: 51 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:25 h
  1. Paprykę oczyścić z nasion, umyć, pokroić na ćwiartki. Czosnek obrać i razem z papryką rozdrabniać w pojemniku miksującym 20 sekund/prędkość 4. Rozdrobnione składniki przełożyć do miski i umyć pojemnik. Obie cebule (na relish i do burgerów) obrać, przekroić na pół i rozdrabniać turbo/2 sekundy. Połowę cebuli przełożyć do innego naczynia, a resztę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dolać olej i dusić, ustawiwszy program roast/3 minuty. Do cebuli dodać rozdrobnioną paprykę z czosnkiem i sproszkowaną paprykę. Dusić wszystko 5 minut/100°C/prędkość 1. Dodać 8 łyżek wody, ocet, cukier i po szczypcie soli i pieprzu. Relish dusić 30 minut/100°C/prędkość 1, aż składniki zupełnie się rozgotują. Następnie miksować 10 sekund/prędkość 5. Przełożyć relish do innego naczynia i odstawić do ostygnięcia. Umyć pojemnik.
  2. Bułkę do masy mięsnej pokroić w kostkę i moczyć w mleku 10 minut, następnie mocno wycisnąć. Cukinię umyć, pokroić na 4 kawałki, rozdrabniać w pojemniku 10 sekund/prędkość 5. Cukinię zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać do niej najpierw rozdrobnioną cebulę, a potem pozostałe składniki burgerów oprócz przypraw. Mieszać wszystko 1 minutę/prędkość 2. Przyprawić masę według własnego uznania. Zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować 4 burgery i piec je na grillu po 3–4 minuty z każdej strony (albo usmażyć na patelni). Ciabatty przekroić na pół, opiec od środka.
  3. Liście sałaty umyć i osuszyć. Pomidor umyć, pokroić na 8 plasterków, wcześniej usunąwszy z niego szypułki. Fetę ostrożnie pokroić na cienkie plastry albo na cząstki.
  4. Dolne połówki ciabatty posmarować relishem paprykowym, obłożyć liśćmi sałaty i plasterkami pomidora. Na wierzchu ułożyć burgery, a na nich fetę. Oprószyć pieprzem, udekorować oliwkami i przykryć górnymi połówkami bułek. Podać z pozostałym relishem.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”