Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.
Powrót

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Steki z kalafiora z azjatycką marynatą

(2 Oceny)
MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:40 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 03.05.2021
ostatnie zmiany: 17.05.2021
Drukuj
Krok po kroku
Składniki
Wyślij składniki na e-mail

MARYNATA:

  • 1 ząbek czosnku
  • 1 czerwone chili (20 g)
  • 50 ml sosu sojowego o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 niewoskowana limonka (70 g)
  • 1 łyżka oleju sezamowego

STEKI Z KALAFIORA:

  • 2 małe kalafiory (po 800 g)
  • 1 dojrzałe awokado (180 g)
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pasty wasabi
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1197 kj / 286 kcal
  • białko: 12 g
  • węglowodany: 14 g
  • tłuszcz: 20 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:40 h
  1. Obrać ząbek czosnku. Strąk chili przepołowić, oczyścić z nasion, umyć w środku i z wierzchu, bez szypułki pokroić na kawałki wielkości 2 cm. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  2. Dodać sos sojowy o temperaturze pokojowej i miód. Limonkę opłukać gorącą wodą i osuszyć. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Połowę skórki i połowę soku razem z olejem sezamowym dodać do składników w pojemniku miksującym. Mieszać marynatę (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4, następnie przelać do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.
  3. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr ciepłej wody. Kalafiory oczyścić, umyć i w całości włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Wkład zamknąć, nałożyć na pojemnik miksujący. Gotować kalafiory, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.
  4. Sprawdzić, czy kalafior jest miękki i w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o 5 minut. Zamknięty zestaw do gotowania na parze odstawić. Opróżnić pojemnik miksujący.
  5. Awokado przepołowić, usunąć pestkę, wydrążyć łyżką miąższ z łupiny i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.
  6. Do awokado dodać pozostałą skórkę i sok z limonki, ½ łyżeczki soli oraz pastę wasabi. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Przełożyć do innego naczynia.
  7. Z obu kalafiorów przez środek wyciąć po 2 plastry grubości 2 cm. Pozostałe kalafiory podzielić na różyczki.
  8. Na patelni podgrzać olej rzepakowy i z obu stron podsmażyć na nim plastry kalafiora. Podczas smażenia smarować je marynatą. Na koniec na patelnię włożyć pozostałe różyczki kalafiora, wlać pozostałą marynatę i smażyć przez chwilę.
  9. Steki z kalafiora podać razem z różyczkami i dipem z awokado.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”