Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Suflet makowy

MC plus

4 sztuki

średnio trudne

Łączny czas: 1:00 h

Czas przyrządzania: 30 min

opublikowano: 05.12.2018

SOS WANILIOWY:

1 strąk wanilii
150 ml mleka (3,2% tł.)
100 ml śmietany (30% tł.)
4 żółtka (wielkość M)
1 szczypta soli
50 g cukru

CIASTO:

3 jajka (wielkość M)
1 szczypta soli
40 g maku niebieskiego
90 g cukru
skórka starta z 1 niewoskowanej cytryny
100 g miękkiego masła
1 łyżka bułki tartej

PONADTO:

4 foremki do sufletów (o poj. 150 ml)
20 g masła do natłuszczenia foremek
4 łyżeczki cukru do foremek
folia spożywcza
4 gumki recepturki
30 g dżemu z czarnych jagód
1 łyżka cukru pudru

Wskazówki

na sztuka:

wartość energetyczna
2864 kj / 684 kcal
białko: 13 g
węglowodany: 51 g
tłuszcz: 48 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
30 min

Łączny czas
1:00 h

Starannie natłuścić masłem foremki i każdą posypać 1 łyżeczką cukru.
Ciasto: W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Oddzielić żółtka jaj od białek. Ubijać (z zatkniętą miarką) białka z solą 3 minuty/prędkość 4. Wyjąć nasadkę mieszającą, przełożyć pianę do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.
Sos waniliowy: Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wyskrobać z niej miąższ. Do pojemnika wlać mleko ze śmietaną i żółtkami, dodać miąższ wanilii, sól i cukier. Miksować (z zatkniętą miarką) 8 minut/80°C/prędkość 3. Sos waniliowy przecedzić przez sitko do innego naczynia i wstawić do lodówki. Pojemnik miksujący opłukać bardzo zimną wodą i osuszyć.
Wsypać do pojemnika mak, cukier i skórkę z cytryny. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pokrojone na kawałki masło i miksować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3. Do masy makowej dodać żółtka i bułkę tartą. Następnie (z zatkniętą miarką) miksować 3 minuty/prędkość 3.
Masę makową przełożyć do dużej miski, wymieszać łopatką najpierw z 1/3 piany, następnie z pozostałą. Przygotowane foremki napełnić masą makową, przykryć folią spożywczą i obwiązać gumką. Umieścić je w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Umyć pojemnik, wlać do niego 1 l wody, umocować wkład z foremkami i nałożyć pokrywę. Gotować suflety, ustawiwszy program steamer/30 minut.
Z foremek usunąć folię z gumkami. Zostawić suflety na kilka minut, żeby lekko ostygły. Przed podaniem wyłożyć na talerze, ozdobić kleksem konfitury i polać sosem waniliowym. Oprószyć cukrem pudrem.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”