Suflet ziemniaczany z sałatką ze szpinaku
MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas:
1:07 h
Czas przyrządzania: 20
min
opublikowano:
08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
20 min
Łączny czas
1:07 h
1:07 h
- Jajka rozdzielić na żółtka i białka. Zamocować nasadkę mieszającą. Białka wlać do czystego i zimnego pojemnika miksującego i ubijać je (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 4. Pianę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Umyć pojemnik.
- Ziemniaki umyć, przekroić na pół albo na ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania. Wlać do pojemnika 500 ml wody. Ziemniaki gotować, ustawiwszy program steamer, potem dobrze je odparować, obrać i jeszcze gorące włożyć do opróżnionego pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Ustawić robot na 45 sekund/prędkość 4 i przez otwór w pokrywie najpierw dodawać po kawałeczku 100 g masła, a następnie żółtka, jedno po drugim, oraz skrobię ziemniaczaną. Do masy ziemniaczanej dodać szynkę i ser, mocno wszystko przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
- Jedną trzecią piany z białek dodać do masy ziemniaczanej i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Łopatką delikatnie wymieszać resztę piany z masą ziemniaczaną.
- Osiem żaroodpornych foremek do sufletów grubo wysmarować pozostałym masłem i napełnić masą ziemniaczaną (pozostawić wolny brzeg szerokości palca). Piec 17 minut; w tym czasie nie otwierać piekarnika! Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
- Przebrać liście szpinaku, starannie umyć i dobrze osączyć. Do umytego pojemnika wlać olej i ocet, dodać ser pleśniowy i zagęszczony sok jabłkowy, sól i pieprz. Miksować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4, aż otrzymamy kremowy dressing. Liście szpinaku skropić dressingiem i posypać migdałami. Sałatkę podać z sufletem.
RADA Z FANPAGE’A MC
Wegetariański wariant tej potrawy przyrządzamy bez szynki, za to z podwójną ilością parmezanu.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”