Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: Manuela Rüther
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Suflet ziemniaczany z sałatką ze szpinaku

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:07 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018

SUFLET:

  • 5 jajek (wielkość M)
  • 600 g mączystych ziemniaków
  • 120 g masła
  • ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 100 g suszonej szynki, pokrojonej w kosteczkę
  • 50 g drobno startego parmezanu
  • ½ łyżeczki soli
  • szczypta białego pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej

SAŁATKA:

  • 300 g młodego szpinaku
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 40 g sera pleśniowego
  • 1 łyżka octu owocowego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka zagęszczonego soku jabłkowego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 2 łyżki migdałów pokrojonych w słupki

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    3182 kj / 760 kcal
  • białko: 31 g
  • węglowodany: 26 g
  • tłuszcz: 57 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
1:07 h
  1. Jajka rozdzielić na żółtka i białka. Zamocować nasadkę mieszającą. Białka wlać do czystego i zimnego pojemnika miksującego i ubijać je (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 4. Pianę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Umyć pojemnik.
  2. Ziemniaki umyć, przekroić na pół albo na ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania. Wlać do pojemnika 500 ml wody. Ziemniaki gotować, ustawiwszy program steamer, potem dobrze je odparować, obrać i jeszcze gorące włożyć do opróżnionego pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Ustawić robot na 45 sekund/prędkość 4 i przez otwór w pokrywie najpierw dodawać po kawałeczku 100 g masła, a następnie żółtka, jedno po drugim, oraz skrobię ziemniaczaną. Do masy ziemniaczanej dodać szynkę i ser, mocno wszystko przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
  3. Jedną trzecią piany z białek dodać do masy ziemniaczanej i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Łopatką delikatnie wymieszać resztę piany z masą ziemniaczaną.
  4. Osiem żaroodpornych foremek do sufletów grubo wysmarować pozostałym masłem i napełnić masą ziemniaczaną (pozostawić wolny brzeg szerokości palca). Piec 17 minut; w tym czasie nie otwierać piekarnika! Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  5. Przebrać liście szpinaku, starannie umyć i dobrze osączyć. Do umytego pojemnika wlać olej i ocet, dodać ser pleśniowy i zagęszczony sok jabłkowy, sól i pieprz. Miksować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4, aż otrzymamy kremowy dressing. Liście szpinaku skropić dressingiem i posypać ­migdałami. Sałatkę podać z sufletem.

RADA Z FANPAGE’A MC

Wegetariański wariant tej potrawy przyrządzamy bez szynki, za to z podwójną ilością parmezanu.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”