Surówka z białej kapusty
MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas:
0:17 h
Czas przyrządzania: 10
min
opublikowano:
16.11.2020
ostatnie zmiany: 08.12.2020
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
10 min
Łączny czas
0:17 h
0:17 h
- Marchewki umyć, obrać i pokroić na 2-cm kawałki. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Strąk chili przepołowić wzdłuż, oczyścić z nasion, dokładnie umyć w środku i z wierzchu, pokroić na 2-cm kawałki.
- Kawałki marchwi, jabłek i chili włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Masę przełożyć do innego naczynia, opłukać pojemnik miksujący.
- Do pojemnika wlać ocet jabłkowy, dodać cukier i sól. Umyć gałązkę rozmarynu, otrząsnąć z wody i włożyć do pojemnika miksującego. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 1/90°C, potem wyjąć rozmaryn.
- Kapustę umyć, wyciąć głąb. Pokroić kapustę na kawałki wielkości 4 cm, włożyć do gorącej marynaty i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5. Jeśli to konieczne, zgarnąć kapustę ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/3 minuty/prędkość 1.
- Szalotki obrać, przepołowić, pokroić w kostkę 1x1 cm.
- Do pojemnika miksującego włożyć rozdrobnione jabłka z marchwią, szalotki i olej słonecznikowy. Mieszać surówkę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 2.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”