Surówka z brukselki z jabłkiem, orzechami i parmezanem
MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas:
0:45 h
Czas przyrządzania: 15
min
opublikowano:
30.07.2021
ostatnie zmiany: 08.11.2021
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
15 min
Łączny czas
0:45 h
0:45 h
- Od parmezanu odkroić skórkę. Ser pokroić w 3-cm kostkę, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Przesypać ser do innego naczynia.
- Brukselkę umyć, odciąć końce, usunąć zewnętrzne listki. Jabłko umyć, przekroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. Włożyć jabłko do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
- Do pojemnika miksującego włożyć brukselkę, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 7. W razie potrzeby zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) jeszcze 4 sekundy/prędkość 7.
- Do brukselki w pojemniku miksującym dodać ocet z białego wina, oliwę z oliwek, ½ łyżeczki soli morskiej albo fleur de sel i 1 czubek noża pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 2. Przełożyć surówkę do innego naczynia i odstawić na 30 minut, żeby nabrała smaku.
- Orzechy włoskie uprażyć na patelni bez tłuszczu i posiekać z grubsza. Surówkę przed podaniem posypać orzechami i parmezanem.
RADA
Ocet z białego wina można zastąpić octem jabłkowym.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”