Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Tarta cytrynowa

MC plus
12 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 1:40 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 09.07.2021
ostatnie zmiany: 17.05.2021
  • NA 12 PORCJI (forma do tarty Ø 24 cm)

CIASTO KRUCHE:

  • 150 g mąki (typ 405)
  • 40 g cukru
  • 3 szczypty soli
  • 125 g schłodzonego masła

NADZIENIE:

  • 3 duże niewoskowane cytryny (400 g)
  • 3 jajka (wielkość M) o temperaturze pokojowej
  • 160 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (8 g)
  • 30 g mąki (typ 405)

BEZA:

  • 4 białka (wielkość M)
  • 1 szczypta soli
  • 120 g cukru

PONADTO:

  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • mąka (typ 405) do posypania formy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1176 kj / 281 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 41 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:40 h
  1. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Dno formy natłuścić (ścianek formy nie natłuszczać, żeby ciasto w czasie pieczenia nie mogło się z nich zsuwać) i oprószyć mąką.
  2. Na ciasto: do pojemnika miksującego włożyć mąkę, cukier, sól i schłodzone masło podzielone na kawałki. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Przełożyć ciasto do formy i palcami wylepić nim dno i 2/3 brzegu. Piec spód 15 minut w piekarniku. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  3. Podpieczony spód studzić 20 minut. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180°C.
  4. Na nadzienie: cytryny opłukać gorącą wodą i osuszyć. Zetrzeć skórkę z 2 cytryn. Ze wszystkich cytryn wycisnąć sok (potrzebne będzie 125 ml soku).
  5. Do pojemnika miksującego włożyć jajka, cukier, cukier waniliowy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Dodać mąkę i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać 125 ml soku z cytryny oraz startą skórkę. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Nałożyć tę masę na spód z kruchego ciasta. Piec 15 minut. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  6. Upieczoną tartę studzić 10 minut.
  7. Na bezę: w pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą, wlać białka, dodać sól. Ubijać sztywną pianę (bez miarki) 5 minut/prędkość 4. Po 4 minutach do ubijanej piany wsypać cukier. Pianę nałożyć na krem cytrynowy i piec jeszcze 10 minut. Uważać, żeby beza za bardzo się nie przypiekła.
  8. Ostudzić tartę w formie.

 

RADA

Aby beza miała „malowniczy” wygląd, porcje piany kładzie się łyżką na kremie cytrynowym, następnie przeciąga się po nich grzbietem łyżki tak, aby porcje piany połączyły się ze sobą.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”