Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: Studio Klaus Arras, Köln
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Terrina z kasztanami

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:42 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 400 g kasztanów jadalnych
  • sól
  • 100 g brokuła
  • 100 g marchwi
  • 100 g żółtej lub czerwonej papryki
  • 100 g czerstwego chleba pełnoziarnistego
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 2 pęczki natki pietruszki
  • 4 jajka
  • 250 g twarogu
  • 200 g startego sera
  • sól ziołowa
  • pieprz
  • 2 łyżeczki sproszkowanej papryki
  • tłuszcz do posmarowania formy
  • oliwa z oliwek

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    2479 kj / 592 kcal
  • białko: 34 g
  • węglowodany: 52 g
  • tłuszcz: 26 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:42 h
  1. Kasztany gotować do miękkości w niewielkiej ilości posolonej wody, odcedzić, rozgnieść widelcem. Warzywa umyć, oczyścić, osuszyć. Marchew i paprykę pokroić w kostkę, brokuł podzielić na różyczki. Wlać 1 l wody do pojemnika miksującego. Warzywa włożyć do wkładu do gotowania na parze, nałożyć pokrywę. Gotować, ustawiwszy program steamer/12 minut. Umyć pojemnik i starannie osuszyć.
  2. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Chleb włożyć do pojemnika, rozdrabniać, wciskając turbo. Przesypać do innego naczynia. Tymianek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, włożyć do pojemnika i rozdrabniać, wciskając turbo. Zgarnąć pietruszkę ze ścianek na dno pojemnika. Dodać twaróg, jajka i mieszać 25 sekund/prędkość 4. Następnie dodać kasztany, ugotowane warzywa, chleb, tymianek i ser. Przyprawić solą ziołową, pieprzem i papryką. Mieszać reverse/35 sekund/prędkość 3, przełożyć do natłuszczonej formy.
  3. Terrinę wstawić do brytfanny. Wlać wodę (do ¾ wysokości). Piec terrinę 60 minut.
  4. Podać na ciepło lub na zimno, ewentualnie przed podaniem skropić oliwą.

RADA KUCHARZA

Jeżeli używasz świeżych kasztanów, natnij je na krzyż, ale nie uszkodź ich wnętrza. Kasztany włóż do zimnej wody i podgrzewaj, aż woda zacznie wrzeć. Od tej chwili blanszuj kasztany jeszcze 4 minuty. Po tym zabiegu ich konsystencja będzie odpowiednia do dalszego przetwarzania. Kasztany na piure należy jednak tak długo gotować, aż zaczną się rozpadać. Blanszowane kasztany lub piure z kasztanów można zamrażać, najlepiej bez żadnych dodatków (bez cukru i przypraw).

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”