Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Tiramisu malinowe

MC plus
6 porcji
średnio trudne
Łączny czas: 2:15 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 03.04.2019

6 PORCJI (FORMA 15 X 20 CM)

  • 100 g cukru
  • 375 g malin (mrożonych)
  • 1 listek białej żelatyny
  • 1 laska wanilii
  • 8 łyżek amaretto
  • 350 g chudego twarogu (0,2% tł.)
  • 250 g mascarpone (80% tł.)
  • 200 g śmietany (30% tł.)
  • 12 podłużnych biszkoptów
  • 30 g wiórków białej czekolady

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    3161 kj / 755 kcal
  • białko: 15 g
  • węglowodany: 106 g
  • tłuszcz: 26 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
2:15 h
  1. Cukier wsypać do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) rozdrabniać na puder 25 sekund/prędkość 10. Przesypać do innego naczynia i odstawić.
  2. Maliny rozmrozić na sitku i przełożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6. Piure malinowe przetrzeć do miski przez sitko o drobnych gęstych oczkach, tak by pozostały na nim tylko pestki. Wypłukać pojemnik.
  3. Żelatynę moczyć 5 minut w zimnej wodzie. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż, wyskrobać ziarenka i dodać z połową cukru pudru do malin. Wymieszać.
  4. Do pojemnika miksującego wlać 2 łyżki amaretto i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/60°C/prędkość 1. Dodać odciśniętą żelatynę i mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3 do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. W razie potrzeby zamieszać żelatynę łopatką i ponownie wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3.
  5. Następnie ustawić 1 minuta/prędkość 3 i przez otwór w pokrywie wlewać łyżeczką malinowe piure na pracującą wkładkę nożową. Przełożyć gotową masę malinową do innego naczynia. Pojemnik miksujący oczyścić i opłukać zimną wodą.
  6. Do pojemnika miksującego włożyć resztę cukru pudru, chudy twaróg, mascarpone i śmietanę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4.
  7. 6 podłużnych biszkoptów ułożyć w formie i skropić 3 łyżkami amaretto. Na biszkoptach rozsmarować połowę masy serowej, a na niej połowę masy malinowej. Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów, rozsmarować po kolei warstwę masy serowej i masy malinowej. Na wierzchu posypać tiramisu wiórkami białej czekolady. Przed podaniem chłodzić w lodówce.

 

RADA

Tiramisu można przyrządzić także z innymi owocami, np. z truskawkami, jagodami lub z mango.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.