Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Twarogowe donaty z sosem malinowym

MC connect
30 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 0:46 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 16.11.2020
ostatnie zmiany: 08.12.2020

NA 30 SZTUK

CIASTO:

  • 2 jajka (wielkość M)
  • 40 g cukru
  • 1 laska wanilii
  • 275 g twarogu (10% tł.)
  • 375 g mąki pszennej (typ 550)
  • 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 20 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 szczypty soli
  • 2 łyżki spirytusu spożywczego

SOS MALINOWY:

  • 250 g świeżych malin
  • 50 g cukru
  • 10 g skrobi ziemniaczanej

PONADTO:

  • mąka (typ 550) do posypania stolnicy
  • foremki do wycinania ciastek o średnicy 7 cm i 3 cm
  • 1 l oleju rzepakowego do smażenia
  • cukier puder wg uznania

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    368 kj / 88 kcal
  • białko: 3 g
  • węglowodany: 15 g
  • tłuszcz: 2 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
0:46 h
  1. Przepis Pawła Małeckiego na idealne oponki serowe. Są puszyste, szybko rosną podczas smażenia i pysznie smakują z gorącym sosem malinowym!
  2. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Jajka z cukrem włożyć do pojemnika miksującego i ubijać na pianę (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3. Wyjąć nasadkę mieszającą. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wyskrobać miąższ grzbietem noża. Miąższ wanilii z twarogiem i obiema mąkami, podzielone na kawałki masło, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, 2 szczypty soli oraz spirytus spożywczy włożyć do pojemnika miksującego i wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.
  3. Gotowe ciasto zagniatać rękami przez kilka minut na posypanej mąką stolnicy. Jeżeli ciasto jest zbyt miękkie, można zagnieść z nieco większą ilością mąki, żeby ciasto dało się łatwiej formować. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, można je zagnieść z 1 łyżką kwaśnej śmietany albo z zimną wodą. Uformować z ciasta kulę i rozwałkować na grubość 5–6 cm. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  4. Okrągłymi foremkami wyciąć z ciasta krążki (śr. 7 cm), następnie pośrodku każdego krążka wyciąć otwór (śr. 3 cm).
  5. Olej rzepakowy wlać do garnka i podgrzać do 170°C. (Olej osiągnął właściwą temperaturę, gdy wokół zanurzonego w nim trzonka drewnianej łyżki pojawiają się pęcherzyki powietrza). Kłaść donaty parami na tłuszcz i smażyć z każdej strony po 30 sekund, aż będą złotobrązowe. Osączyć je na papierowym ręczniku i według uznania oprószyć cukrem pudrem.
  6. Sos malinowy: oczyścić maliny, umyć i dobrze osączyć na sitku. Maliny razem ze 100 ml wody o temperaturze pokojowej i cukrem gotować w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 1/95°C.
  7. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z 40 ml zimnej wody i wlać do pojemnika miksującego. Gotować sos (z zatkniętą miarką) jeszcze 2 minuty/prędkość 1/95°C.
  8. Donaty podać z ciepłym lub zimnym sosem malinowym.

 

RADY

Zamiast foremek do wycinania ciasta można użyć dużej szklanki i kieliszka do wódki.

Zamiast spirytusu można użyć winiaku albo rumu. Jeżeli donaty będą jadły także dzieci, można alkohol zupełnie pominąć albo zastąpić 2 kroplami aromatu rumowego.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”