Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Wegański makowiec bezglutenowy

MC plus
16 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:30 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 16.11.2020
ostatnie zmiany: 08.12.2020
  • NA 16 KAWAŁKÓW (tortownica Ø 24 cm)

SPÓD:

  • 150 g mąki jaglanej
  • 75 g mąki ryżowej
  • 55 g skrobi ziemniaczanej
  • ¾ łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 115 g cukru trzcinowego
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • 80 ml oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

MASA MAKOWA:

  • 110 g orzechów włoskich
  • 110 g migdałów
  • 375 ml mleka owsianego
  • 500 g mielonego maku
  • 125 ml syropu klonowego
  • 220 g suszonych żurawin
  • 110 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 50 ml rumu

PONADTO:

  • ceramiczne kulki do podpiekania ciasta (albo suszony groch lub fasola)
  • foremka w kształcie gwiazdki

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1913 kj / 457 kcal
  • białko: 12 g
  • węglowodany: 37 g
  • tłuszcz: 28 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:30 h
  1. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
  2. Wszystkie składniki ciasta włożyć do pojemnika miksującego, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Mieszaninę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Dodać 6 łyżek zimnej wody i ponownie zagniatać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Jeżeli ciasto jest jeszcze zbyt suche, dodać do niego jeszcze 4 łyżki wody i powtórzyć zagniatanie.
  4. Odłożyć 2 łyżki ciasta do dekorowania, pozostałe ciasto przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia i przycisnąć do jej dna. Jednocześnie wyciągnąć do góry mały brzeg. Przykryć ciasto kawałkami papieru do pieczenia i obciążyć ceramicznymi kulkami (albo ziarnami grochu).
  5. Piec spód w rozgrzanym piekarniku 15 minut. Wyjąć formę z piekarnika, usunąć ze spodu ceramiczne kulki i papier do pieczenia. Piec spód jeszcze 10 minut. Starannie umyć pojemnik miksujący.
  6. Do pojemnika miksującego włożyć orzechy włoskie z migdałami, rozdrabniać z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Do pojemnika włożyć pozostałe składniki masy makowej. Gotować (z zatkniętą miarką) 30 minut/85°C/prędkość 2.
  7. Odłożone ciasto cienko rozwałkować, foremką wyciąć gwiazdki.
  8. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika, rozsmarować na nim masę makową i ułożyć gwiazdki z ciasta.
  9. Piec makowiec jeszcze 20 minut, potem wyjąć z piekarnika i ostudzić.

 

RADA

Jeżeli mąka jaglana jest niedostępna, użyj płatków jaglanych (ze sklepu ze zdrową żywnością) i rozdrobnij je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”