Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Wielkanocny zajączek z ciasta drożdżowego

MC plus
6 sztuka
średnio trudne
Łączny czas: 2:30 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 31.03.2020
ostatnie zmiany: 04.03.2020
  • 120 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • ¼ kostki świeżych drożdży (10 g)
  • 30 g cukru
  • 80 g masła
  • 1 jajko (wielkość M)
  • 320 g mąki (typ 550)
  • 1 szczypta soli

PONADTO:

  • mąka do posypania stolnicy (typ 405)
  • 1 żółtko (wielkość M)
  • 2 łyżki śmietany (30% tł.)
  • 18 rodzynek

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1524 kj / 364 kcal
  • białko: 8 g
  • węglowodany: 47 g
  • tłuszcz: 16 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
2:30 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać drożdże. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/37°C/prędkość 1. Dodać masło pokrojone na kawałki, jajko, mąkę i 1 szczyptę soli. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund.
  2. Podzielić ciasto na 6 części, uformować z nich kule. Ułożyć je na posypanej mąką stolnicy, przykryć ściereczką do naczyń i zostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
  3. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Rozciągnąć kule nadając im owalny kształt. Ostrym nożem naciąć jeden wąski koniec każdego „zajączka” na głębokość 5 cm. Rozciągnąć przecięte końce i uformować z nich zajęcze uszy. Zajączki ułożyć na obu blachach, zachowując odstępy, przykryć i ponownie zostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
  4. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Żółtko rozmącić ze śmietanką i posmarować nim zajęcze główki. Następnie przykleić do każdej po 3 rodzynki (jako oczka i nosek).
  5. Wstawiać blachy jedna po drugiej do piekarnika, piec zajączki 15 minut na złotobrązowo. Ostudzić je na kratce do ciasta.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.