Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Wielkanocny zajączek z ciasta drożdżowego

MC plus
6 sztuka
średnio trudne
Łączny czas: 2:30 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 31.03.2020
ostatnie zmiany: 04.03.2020
  • 120 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • ¼ kostki świeżych drożdży (10 g)
  • 30 g cukru
  • 80 g masła
  • 1 jajko (wielkość M)
  • 320 g mąki (typ 550)
  • 1 szczypta soli

PONADTO:

  • mąka do posypania stolnicy (typ 405)
  • 1 żółtko (wielkość M)
  • 2 łyżki śmietany (30% tł.)
  • 18 rodzynek

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1524 kj / 364 kcal
  • białko: 8 g
  • węglowodany: 47 g
  • tłuszcz: 16 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
2:30 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać drożdże. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/37°C/prędkość 1. Dodać masło pokrojone na kawałki, jajko, mąkę i 1 szczyptę soli. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund.
  2. Podzielić ciasto na 6 części, uformować z nich kule. Ułożyć je na posypanej mąką stolnicy, przykryć ściereczką do naczyń i zostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
  3. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Rozciągnąć kule nadając im owalny kształt. Ostrym nożem naciąć jeden wąski koniec każdego „zajączka” na głębokość 5 cm. Rozciągnąć przecięte końce i uformować z nich zajęcze uszy. Zajączki ułożyć na obu blachach, zachowując odstępy, przykryć i ponownie zostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
  4. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Żółtko rozmącić ze śmietanką i posmarować nim zajęcze główki. Następnie przykleić do każdej po 3 rodzynki (jako oczka i nosek).
  5. Wstawiać blachy jedna po drugiej do piekarnika, piec zajączki 15 minut na złotobrązowo. Ostudzić je na kratce do ciasta.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”