Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Włoskie wegańskie ciasto czekoladowe

MC plus
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 2:05 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 09.07.2021
ostatnie zmiany: 02.08.2021
  • NA 12 SZTUK (forma keksowa dł. 26 cm):

CIASTO:

  • 200 g wegańska czekolada gorzka (70%)
  • 200 g margaryny
  • 200 g ksylitolu (cukier brzozowy)
  • 10 g namiastki jajek w proszku
  • 100 ml wody mineralnej o temperaturze pokojowej
  • 1 laska wanilii
  • 200 ml napoju sojowego o temperaturze pokojowej
  • 50 g syropu z agawy
  • 250 g mąki (typ 00)
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 25 g kakao do pieczenia

PONADTO:

  • tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1419 kj / 339 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 43 g
  • tłuszcz: 20 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
2:05 h
  1. Do pojemnika miksującego włożyć 150 g gorzkiej czekolady podzielonej na większe kawałki. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/50°C/prędkość 1. Jeżeli czekolada nie roztopiła się zupełnie, zgarnąć ją łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie roztapiać (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę 30 sekund/50°C/prędkość 1. Płynną czekoladę przelać do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.
  2. Rozgrzać piekarnik do 170°C. Formę keksową natłuścić i oprószyć bułką tartą.
  3. Margarynę i ksylitol włożyć do pojemnika miksującego, ucierać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/37°C/prędkość 3. Namiastkę jajek w proszku wymieszać na gładko z wodą mineralną o temperaturze pokojowej, wlać do pojemnika miksującego. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, grzbietem noża wyskrobać z niej miąższ i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać napój sojowy i syrop z agawy. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  4. Do pojemnika miksującego włożyć mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszać ciasto (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Dodać roztopioną czekoladę i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i znowu mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4.
  5. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy keksowej, piec 1 godzinę 30 minut, studzić 15 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę do ciasta.
  6. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  7. Pozostałą czekoladę gorzką połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Czekoladę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/50°C/prędkość 1. Ciasto czekoladowe ozdobić roztopioną czekoladę i zupełnie ostudzić.

 

RADY

Namiastkę jajek w proszku można zastąpić 160 g musu jabłkowego plus 1 łyżeczka oleju rzepakowego albo 120 rozgniecionego banana. Należy jednak pamiętać, że banan ma bardziej wyrazisty smak niż mus jabłkowy i należy to uwzględnić przy wykonywaniu przepisu.

Mąkę (typ 00) można zastąpić mąką (typ 405).

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”