Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Wrapy z piersią kurczaka

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:09 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 25.03.2019

WRAPY

  • 220 g mąki (typ 405)
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 szczypta soli

GUACAMOLE

  • 1 pomidor (100 g)
  • 1 mała cebua (50 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 dojrzałe awokado (300 g)
  • 1/2 limonki (40 g)
  • 1 łyżeczka harissy (pasta chili)
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu

NADZIENIE

  • 200 g piersi kurczaka
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu
  • liście sałaty dowolnego gatunku (np. rukola)
  • 10 pomidorów koktajlowych (100 g)

PONADTO

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1637 kj / 391 kcal
  • białko: 19 g
  • węglowodany: 42 g
  • tłuszcz: 17 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
1:09 h
  1. W pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) zagniatać mąkę z olejem słonecznikowym, 1 szczyptą soli i 100 ml zimnej wody, ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty, aż otrzymamy gładkie ciasto. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt suche, należy dodać 1-2 łyżek zimnej wody i ponownie je zagnieść (z zatkniętą miarką) 30 sekund/ prędkość 3. Gotowe ciasto na wrapy wyjąć, uformować z niego kulę, przykryć i odłożyć na 30 minut. Pojemnik miksujący umyć.
  2. Na guacamole: umyć pomidora, pokroić w ćwiartki i opróżnić z pestek. Wyciąć środek i włożyć go do pojemnika miksującego. Z zatkniętą miarką rozdrabniać przez 8 sekund/prędkość 5. Przełożyć do innego naczynia. Cebulę z ząbkiem czosnku obrać, cebulę przepołowić i oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) rozdrabniać naciskając przycisk turbo/7 sekund. Za pomocą łopatki zgarnąć kawałki ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Oba awokado przepołowić, wyjąć pestki i łyżką wyskrobać miaższ z łupinek. Miąższ z awokado razem z sokiem z limonki, harissą jak i szczyptą soli i szczyptą pieprzu dodać do pojemnika miksującego. Wszystko razem mieszać (z zatkniętą miarką) przez 8 sekund/prędkość 6. Masę, za pomocą łopatki, zebrać ze ścianek na dno pojemnika i dodać rozdrobnionego pomidora. Mieszać (z zatkniętą miarką) ustawiwszy program mieszanie/10 sekund/prędkość 2. Ponownie przyprawić solą i pieprzem ustawiwszy program (z zatkniętą miarką) mieszanie/10 sekund/prędkość 1. Guacamole przełożyć do innego naczynia i wsatawić do lodówki, a pojemnik miksujący umyć.
  4. Pierś kurczaka opłukać pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć, pokroić na kawałeczki (1 × 2 cm) i przyprawić 1 łyżeczką papryki mielonej, ½ łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Przyprawione kawałki mięsa włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Wlać 1 l letniej wody do pojemnika miksującego i umieścić na nim przykryty pokrywą wkład z mięsem. Gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/12 minut. Następnie odstawić na bok zamknięty wkład z mięsem.
  5. Ciasto na wrapy podzielić na cztery części i z każdej utoczyć kulkę. Każdą kulkę rozwałkować, na posypanej mąką stolnicy, na cienki placek i piec na patelni bez dodatku tłuszczu z obu stron,
  6. na złotobrązowo. Upieczone placki ułożyć na nawilżonej ścierce kuchennej i przykryć inną nawilżoną ścierką kuchenną. W ten sposób placki zrobią się miękkie i dadzą sie dobrze zwijać. Jeżeli wszystkie placki będą gotowe, należy umyć liście sałąty, otrząsnąć z wody i przebrać. Pomidory koktajlowe umyć i przepołowić. Gotowe placki smarować kremem awokado. Na to nałożyć kawałki mięsa, połówki pomidorów koktajlowych i liście sałaty, po czym mocno zwinąć. Wrapy można przekroić ukośnie na pół i podać.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”