Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Wykwintna zupa z zielonego groszku

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:36 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 11.06.2020
  • 3 łodyżki mięty
  • 3 łodyżki pietruszki
  • 100 g strąków groszku cukrowego
  • 1 cebula (80 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g masła
  • 300 g mrożonego groszku
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 500 ml gorącego bulionu warzywnego

PONADTO:

  • 200 g schłodzonej śmietanki (30% tł.)
  • 2 kromki chleba pszennego (60 g)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1968 kj / 470 kcal
  • białko: 9 g
  • węglowodany: 20 g
  • tłuszcz: 39 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:36 h
  1. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietankę i ubijać ją (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Czas jest uzależniony od temperatury i zawartości tłuszczu w śmietance. Ubitą śmietankę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Wyjąć nasadkę mieszającą, opłukać pojemnik miksujący.
  2. Zioła umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, potem przełożyć do miseczki. Opłukać pojemnik miksujący.
  3. Strąki groszku oczyścić, umyć, pokroić na 3-cm kawałki i odłożyć na bok. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać 20 g masła, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/110°C.
  4. Groszek mrożony i kawałki strąków włożyć do pojemnika, dusić z cebulą i czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/110°C. Dodać 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu i 1 szczyptę gałki muszkatołowej. Do pojemnika wlać gorący bulion, dodać zioła, gotować zupę (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Następnie miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę/prędkość 5–8.
  5. Przez otwór w pokrywie do zupy dodać 50 g masła podzielone na płatki i ponownie zupę miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 30 sekund/prędkość 7–10.
  6. Przyprawić zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.
  7. Kromki chleba pozbawić skórki i pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Na patelni rozgrzać pozostałe masło i usmażyć na nim grzanki. Zupę rozlać do miseczek, posypać grzankami i podać z kleksem bitej śmietany.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z oscart w dniu 27.08.2020 przez 19:42 Godz
z kwiatuszek77 w dniu 26.08.2020 przez 21:58 Godz