Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Żądło pszczoły

(2 Oceny)

MC connect

12 sztuk

trudne

Łączny czas: 4:00 h

Czas przyrządzania: 30 min

opublikowano: 30.07.2021

ostatnie zmiany: 27.10.2021

NA 12 KAWAŁKÓW (tortownica Ø 26 cm)

CIASTO DROŻDŻOWE:

150 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
½ kostki drożdży (21 g)
50 g cukru
60 g miękkiego masła
330 g mąki (typ 405)
1 szczypta soli

KREM:

400 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku (37 g)
50 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (8 g)
250 ml schłodzonej śmietanki (30% tł.)
2 opakowania zagęstnika do śmietany (po 8 g)

POLEWA MIGDAŁOWA:

60 g miękkiego masła
50 ml schłodzonej śmietanki (30% tł.)
60 g cukru
1 łyżka miodu
100 g płatków migdałów

PONADTO:

tłuszcz i bułka tarta do formy
mąka (typ 405) do posypania stolnicy

Wskazówki

na sztuka:

wartość energetyczna
1562 kj / 373 kcal
białko: 7 g
węglowodany: 36 g
tłuszcz: 22 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
30 min

Łączny czas
4:00 h

Na ciasto drożdżowe: do pojemnika miksującego wlać mleko, włożyć drożdże i cukier. Podgrzewać składniki (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać miękkie masło podzielone na kawałki, mąkę i 1 szczyptę soli. Wyrabiać gładkie ciasto, (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Ciasto drożdżowe przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut, żeby podwoiła się jego objętość. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
Na krem: w pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać budyń w proszku, cukier i cukier waniliowy. Podgrzewać, aż budyń zgęstnieje (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 3/100°C. Przełożyć budyń do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, żeby na jego powierzchni nie powstał kożuszek. Ostudzić budyń. Umyć pojemnik miksujący.
Natłuścić wnętrze tortownicy i oprószyć bułką tartą.
Ciasto drożdżowe włożyć do tortownicy, dłońmi uformować spód, tak aby ciasto pokryło jej dno. Przykryć i ponownie odstawić na 15 minut.
Na polewę migdałową: do pojemnika miksującego włożyć miękkie masło podzielone na kawałki, schłodzoną śmietanę, cukier i miód. Gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/100°C. Gotować tę masę (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/80°C, następnie dodać do niej płatki migdałów i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2. Polewę nałożyć łyżką na ciasto drożdżowe i gładko rozsmarować. Piec spód 30 minut, po upieczeniu natychmiast wyjąć z tortownicy i studzić 30 minut na kratce do ciasta. Pojemnik miksujący dokładnie umyć i opłukać zimną wodą.
W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietanę, dodać zagęstnik. Ubijać śmietanę na sztywno (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję i w razie potrzeby przerwać albo przedłużyć ubijanie. Przełożyć śmietanę do innego naczynia i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący.
Spód tortowy przekroić w poprzek na pół, wierzchni blat z polewą migdałową pokroić ją na 12 porcji. Studzić ciasto jeszcze 30 minut.
Bitą śmietanę wymieszać z budyniem. Dolny krążek tortu umieścić na paterze. Wokół ustawić obręcz do tortów. Krem rozsmarować na spodzie, chłodzić tort co najmniej 1 godzinę. Przed podaniem nałożyć kawałki górnego blatu i lekko przycisnąć je do kremu.

RADY

Budyń waniliowy można zastąpić budyniem karmelowym.

Płatki migdałów na polewę można zastąpić 100 g płatków owsianych albo 100 g wiórków kokosowych.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”