Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zapiekanka z batatów

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:17 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 08.09.2020
  • NA 1 FORMĘ DO ZAPIEKANEK (30×20 cm)
  • 1 cebula (60 g)
  • 1 seler (600 g)
  • 100 g gotowych kasztanów jadalnych (zapakowanych próżniowo)
  • 2 gałązki tymianku
  • 30 ml oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 bataty (600 g)
  • 1 mała brukiew (500 g)
  • 100 ml mleka (mleko świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 200 g fety (21% tł.)

PONADTO

  • tłuszcz do formy
  • ½ pęczka natki pietruszki

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1989 kj / 475 kcal
  • białko: 147 g
  • węglowodany: 57 g
  • tłuszcz: 20 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:17 h
  1. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy.
  2. Seler obrać, umyć i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. 450 g kostek selera wraz z kasztanami włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Gałązki tymianku umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i z olejem rzepakowym dodać do pojemnika miksującego. Dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast. Doprawić ½ łyżeczki soli oraz 2 szczyptami pieprzu i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.
  4. Warzywa ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekanek i gładko wyrównać. Wypłukać pojemnik miksujący.
  5. Bataty i brukiew obrać, umyć i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. Pojemnik miksujący wypełnić 1 litrem zimnej wody i dodać 1 łyżeczkę soli. 450 g batatów i 250 g brukwi włożyć do wkładu do gotowania, następnie umieścić go w pojemniku miksującym. Gotować warzywa do miękkości (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/15 minut.
  6. Piekarnik nagrzać do 180°C.
  7. Wyjąć wkład do gotowania i opróżnić pojemnik miksujący. Bataty i brukiew włożyć do pojemnika miksującego. Dodać mleko o temperaturze pokojowej, ½ łyżeczki soli oraz 2 szczypty pieprzu i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność.
  8. Fetę rozkruszyć i rozłożyć na mieszaninie selerowo-kasztanowej. Piure z batatów wyłożyć na wierzch i równomiernie rozprowadzić. Piec w piekarniku 25 minut. Pojemnik miksujący umyć i opłukać zimną wodą.
  9. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć do innego naczynia.
  10. Zapiekankę z batatów podawać posypaną natką pietruszki.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.