Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: Manuela Rüther
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zapiekanka z dyni i orzechów włoskich

4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:45 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 03.12.2018
ostatnie zmiany: 24.08.2018

NA 4 PORCJE (FORMA DO PIECZENIA 20 × 20 CM)

  • 300 g dyni hokkaido na 150 g piure
  • 200 g mąki (typ 405)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii albo 2 szczypty mielonej wanilii
  • 1 łyżeczka skórki startej z niewoskowanej pomarańczy
  • 50 ml mleka (świeże, 3,2% tł.)
  • 40 g oleju słonecznikowego
  • 100 g orzechów włoskich (łuskanych)

PONADTO:

  • masło do smarowania formy

Wskazówki

na porcję:

  • wartość energetyczna
    2784 kj / 665 kcal
  • białko: 10 g
  • węglowodany: 93 g
  • tłuszcz: 27 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:45 h
  1. Dynię umyć, oczyścić z nasion (dyni hokkaido nie trzeba obierać) i pokroić na kawałki wielkości około 4 cm.
  2. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody, kawałki dyni włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Gotować, ustawiwszy program steamer/30 minut. Dynię odstawić na 15 minut, żeby odparowała. Wylać wodę z pojemnika miksującego i włożyć do niego ugotowaną dynię. Miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Piure z dyni przełożyć do innego naczynia i ostudzić. Pojemnik umyć i osuszyć.
  3. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Wnętrze formy natłuścić 1 łyżeczką masła. Do pojemnika miksującego wsypać mąkę, proszek do pieczenia, 100 g cukru, przyprawy i skórkę pomarańczową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3.
  4. Do suchych składników dodać piure z dyni, mleko i olej. Mieszać (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 3.
  5. Przelać masę dyniową do formy, obłożyć orzechami włoskimi i posypać pozostałym cukrem. Zagotować 250 ml wody i powoli wlać do formy. Nie mieszać masy!
  6. Wstawić formę z masą dyniową na 45 minut do piekarnika. Gotową zapiekankę natychmiast podać z lodami albo sosem waniliowym.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z Agnieszka111 w dniu 10.04.2019 przez 16:34 Godz