Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zapiekany kalafior

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:58 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018
  • 1 kalafior (1 kg)
  • 40 g masła
  • 50 g mąki (typ 405)
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 100 ml śmietany (30% tł.)
  • 400 ml ciepłego mleka (świeże, 3,2% tł.)
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu białego
  • gałka muszkatołowa
  • 200 g świeżo startego sera gruyère

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1800 kj / 430 kcal
  • białko: 25 g
  • węglowodany: 20 g
  • tłuszcz: 28 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
0:58 h
  1. Kalafior umyć, podzielić na różyczki. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Różyczki kalafiora włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten zamknąć i umieścić wkłady na pojemniku miksującym. Gotować, ustawiwszy program steamer/25 minut. Potem zdjąć wkład i opróżnić pojemnik.
  2. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Masło podgrzewać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/100°C. Dodać mąkę i smażyć (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w śmietanie; razem z mlekiem, solą i pieprzem wlać do pojemnika i gotować (z zatkniętą miarką) 7 minut/prędkość 2/110°C. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotować go jeszcze 2 minuty/prędkość 2/110°C.
  3. Sos przyprawić szczyptą mielonej gałki muszkatołowej, dodać 70 g startego sera. Gotować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, potem doprawić ponownie.
  4. Ugotowane różyczki kalafiora rozłożyć w żaroodpornej formie, polać sosem, posypać pozostałym serem. Zapiekać w gorącym piekarniku 10 minut (na złotobrązowo).

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z edyta1985 w dniu 27.01.2019 przez 16:45 Godz