Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zielona tarta zimowa

MC plus
8 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 1:30 h
Czas przyrządzania: 40 min
opublikowano: 31.01.2020
ostatnie zmiany: 09.02.2020

NA 8 KAWAŁKÓW (FORMA DO TARTY 30 CM Ø)

CIASTO

  • 150 g mąki (typ 405)
  • ½ łyżeczki soli
  • 100 g chudego twarogu (0,2% tłuszczu)
  • 70 g zimnego masła

NADZIENIE

  • 50 g parmezanu (32% tłuszczu)
  • 1 brokuł (500 g)
  • 250 g brukselki
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g groszku (mrożonego)
  • 4 dymki (80 g)

POLEWA

  • 200 g śmietany (24% tłuszczu)
  • 50 ml mleka (świeżego, 3,5% tłuszczu)
  • 2 jajka (wielkość M)
  • 3 szczypty pieprzu
  • ½ łyżeczki soli

PONADTO

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy
  • masło do natłuszczenia formy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1206 kj / 288 kcal
  • białko: 13 g
  • węglowodany: 21 g
  • tłuszcz: 17 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
40 min
Łączny czas
1:30 h
  1. Aby przygotować ciasto, do pojemnika miksującego włożyć mąkę, ½ łyżeczki soli, chudy twaróg oraz zimne masło i mieszać (z zatkniętą miarką) na gładkie ciasto, ustawiwszy program zagniatanie/1 minuta. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i wyłożyć nim natłuszczoną formę do tarty. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Wyczyścić pojemnik miksujący.
  2. Skroić skórkę z parmezanu, ser pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Następnie przełożyć do miseczki i odstawić.
  3. Brokuł oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Brukselkę oczyścić i umyć. 250 g różyczek brokułu i brukselkę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr gorącej wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Umieścić na nim głęboki wkład do gotowania na parze, zamknąć i gotować warzywa, ustawiwszy program gotowanie na parze/8 minut. Groszek ułożyć w płytkim wkładzie do gotowania na parze, zawiesić go w głębokim wkładzie i gotować dalej warzywa, ustawiwszy gotowanie na parze/2 minuty. Pominąć fazę ogrzewania.
  4. Następnie zestaw do gotowania na parze odstawić zamknięty na bok. Opróżnić pojemnik miksujący i wypłukać zimną wodą.
  5. Nagrzać piekarnik do 200°C.
  6. Dymki oczyścić, umyć, przekroić wzdłuż na pół i pokroić na 4-centymetrowe kawałki. Brokuł, brukselkę i groszek włożyć do formy na tartę i rozłożyć na nich pokrojoną dymkę.
  7. Śmietanę, mleko i jajka umieścić w pojemniku miksującym, wsypać 3 szczypty pieprzu oraz ½ łyżeczki soli i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Śmietanową polewę wylać na warzywa i posypać parmezanem. Piec tartę 40 minut na złocisty kolor.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”