Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zimny pies

MC plus
20 kawałków
średnio trudne
Łączny czas: 3:30 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 03.04.2019

NA 20 KAWĄŁKÓW (FORMA PROSTOKĄTNA 11 X 26 CM)

  • 140 g cukru
  • 200 g półgorzkiej kuwertury
  • 200 g stałego oleju kokosowego
  • 3 jajka (wielkość M)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 50 g kakao w proszku (do picia, nie do pieczenia)
  • 40 ml mleka (świeżego, 3,5% tł.)
  • 250 g herbatników maślanych

Wskazówki

na kawałek:

  • wartość energetyczna
    1047 kj / 250 kcal
  • białko: 3 g
  • węglowodany: 22 g
  • tłuszcz: 17 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
3:30 h
  1. Cukier wsypać do pojemnika miksującego i ścierać na puder 20 sekund/prędkość 10. Powtórzyć czynność według uznania, następnie przesypać cukier puder do innego naczynia.
  2. Półgorzką kuwerturę i olej kokosowy włożyć w kawałkach do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.i topić (z zatkniętą miarką) 6 minut/55°C/prędkość 1. Jeśli nie wszystko całkowicie się rozpuści, zgarnąć masę ze ścianek na dno pojemnika i (z zatkniętą miarką) topić kolejne 2 minuty/55°C/prędkość 1. Przełożyć do innego naczynia i oczyścić pojemnik.
  3. Nasadkę mieszającą umieścić w pojemniku miksującym. Jajka, cukier puder, ekstrakt waniliowy, 1 szczyptę soli, kakao w proszku i mleko mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4. Usunąć miarkę, ustawić robot na 2 minuty/prędkość 3 i przez otwór w pokrywie powoli wlewać mieszaninę czekoladową.
  4. Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka wysmarować dno i boki czekoladową masą. Na dnie położyć warstwę herbatników, przycinając je odpowiednio, aby nie powstały między nimi duże szpary. Wylać na herbatniki tyle masy czekoladowej, aby je zakryła. Następnie układać na przemian herbatniki i masę czekoladową. Na 6. warstwę herbatników powoli wylać resztę masy czekoladowej, aby pokryć nią całe ciasto.
  5. Wstawić ciasto na co najmniej 3 godziny do lodówki, dopóki czekolada całkowicie nie stężeje.
  6. Następnie wyrzucić ciasto z formy i ostrożnie usunąć papier do pieczenia.

 

RADA

Ciasto można udekorować według uznania żelkami, drażetkami czekoladowymi, minipiankami lub kolorowymi perełkami cukrowymi. W tym celu wystarczy słodkie dekoracje „przykleić“ do ciasta za pomocą odrobiny płynnej czekolady lub stopionej kuwertury. Hit na urodziny każdego malucha!

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.