Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: Kay Johannsen, Ohmden
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zimowy chlebek z orzechami i owocami

MC connect
1 sztuka
łatwe
Łączny czas: 1:30 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 05.12.2018

NA 1 BOCHENEK (9 × 20 CM)

  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 80 ml mleka (świeże, 3,5% tł.)
  • 180 g mąki pszennej (typ 550)
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 jajko (wielkość L)
  • 1 łyżeczka oleju słonecznikowego
  • 50 g migdałów
  • 50 g orzechów laskowych
  • 60 g suszonych śliwek
  • 50 g  suszonej żurawiny
  • 60 g suszonych moreli
  • 60 g suszonych fig
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego albo 2 szczypty mielonej wanilii
  • sok i skórka starta z 1 niewoskowanej cytryny
  • 50 g płynnego miodu

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    10270 kj / 2453 kcal
  • białko: 58 g
  • węglowodany: 289 g
  • tłuszcz: 116 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
1:30 h
  1. Do pojemnika miksującego włożyć drożdże z cukrem i wlać mleko. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) rozczyn przez 2 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, pokrojone w kostkę masło oraz jajko. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund.
  2. Do miski wlać olej słonecznikowy, włożyć ciasto i obtoczyć je w oleju. Potem zostawić ciasto w ciepłym miejscu pod przykryciem na 40 minut, żeby wyrosło. Umyć i osuszyć pojemnik miksujący. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Wnętrze formy wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Migdały i orzechy rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Dodać suszone owoce, przyprawę do pierników, sok i skórkę z cytryny. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Dodać miód i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 2. Dodać ciasto drożdżowe i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 3.
  4. Ciasto przełożyć do formy i równomiernie do niej przycisnąć. Piec 40 minut.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”