Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zupa kalafiorowa z pesto z wiosennych ziół

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:43 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 31.01.2020
ostatnie zmiany: 14.07.2019

PESTO

  • 1 ząbek czosnku
  • 70 g parmezanu (32% tłuszczu)
  • 1 pęczek mieszanych wiosennych ziół (np. natki pietruszki, szczawiu, trybuli; 120 g)
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 szczypta pieprzu
  • 50 ml oliwy z oliwek

ZUPA

  • 1 cebula (80 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 mały kalafior (800 g)
  • 1 ziemniak (100 g)
  • 750 ml wywaru warzywnego o temperaturze pokojowej
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 100 ml śmietany o temperaturze pokojowej (30% tłuszczu)

PONADTO

  • 2 kromki chleba proteinowego (100 g)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1721 kj / 411 kcal
  • białko: 15 g
  • węglowodany: 15 g
  • tłuszcz: 33 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:43 h
  1. Aby przygotować pesto, obrać ząbek czosnku. Z parmezanu skroić skórkę, pokroić ser na kawałki i włożyć z czosnkiem do pojemnika miksującego. Zioła umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i dodać do pojemnika miksującego. Wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać ½ łyżeczki soli. Następnie dodać sok z cytryny, 1 szczyptę pieprzu i oliwę z oliwek. Ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Przełożyć pesto do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.
  2. Aby przygotować zupę, obrać cebulę i pokroić na ćwiartki. Ząbek czosnku obrać i razem z cebulą włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać oliwę z oliwek. Dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty.
  3. Kalafior oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. 400 g różyczek włożyć do pojemnika miksującego. Ziemniak obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku 2 cm. Dodać do pojemnika miksującego i razem z różyczkami kalafiora dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta/110°C.
  4. Dodać wywar warzywny o temperaturze pokojowej, 1 1/2 łyżeczki soli oraz 2 szczypty pieprzu i gotować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/110°C.
  5. Dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, następnie (z zatkniętą miarką) stopniowo miksować zupę 1 minutę/prędkość 5-8.
  6. Doprawić zupę do smaku solą i pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2.
  7. Chleb proteinowy pokroić w kostkę o boku 1 cm i na powlekanej patelni rumienić bez tłuszczu 5 minut.
  8. Podawać zupę z pesto i grzankami.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”