Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zupa pomidorowa z mozzarellą

4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:05 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 03.07.2017

NA ZUPĘ POMIDOROWĄ:

  • 100 g chudego boczku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 4 łyżki bitej śmietany 30%
  • sól
  • pieprz

PONADTO:

  • 125 g mozzarelli
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 50 g mąki
  • 100 g bułki tartej
  • 1 jajko
  • oliwa z oliwek do smażenia

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    2901 kj / 693 kcal
  • białko: 18 g
  • węglowodany: 40 g
  • tłuszcz: 47 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
1:05 h
  1. Pokrojony w kostkę boczek wrzucić do pojemnika miksującego. Wlać oliwę i smażyć go, wcisnąwszy przycisk roast.
  2. Obrać cebulę i czosnek, cebulę przepołowić i razem z czosnkiem rozdrabniać w pojemniku 5 sekund/prędkość 6. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dusić, ustawiwszy program roast/2 minuty/110°C.
  3. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona i szypułki. Rozdrabniać w pojemniku 15 sekund/prędkość 5. Następnie dusić, ustawiwszy program roast/7 minut/110°C.
  4. Dodać koncentrat pomidorowy i bulion. Gotować 15 minut/100°C/prędkość 2. Następnie miksować zupę (na krem), stopniowo zwiększając prędkość, przez 40 sekund/prędkość 6–8. Dodać śmietanę i mieszać wszystko 20 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem.
  5. Mozzarellę pokroić na plastry, posypać solą i pieprzem. Do osobnych talerzy wsypać mąkę i bułkę tartą, w płytkiej misce roztrzepać jajko. Plastry mozzarelli obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Panierkę przycisnąć do sera. Na patelni smażyć na oliwie plastry mozzarelli na złotobrązowo. Zupę podać z plastrami mozzarelli.

RADA

Jeśli zupa nie jest dla dzieci, można ją przyprawić 3 łyżkami sherry.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z agafl w dniu 08.09.2019 przez 16:29 Godz
z MalgosiaK1 w dniu 23.08.2019 przez 21:18 Godz
z wolny w dniu 04.07.2019 przez 18:12 Godz
z Daisy42 w dniu 02.05.2019 przez 17:48 Godz
z Daria291 w dniu 02.05.2019 przez 10:36 Godz
z Agnieszka111 w dniu 10.04.2019 przez 06:55 Godz