Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zupa rybna bouillabaisse

MC connect
6 porcji
średnio trudne
Łączny czas: 0:39 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018
  • ½ cukinii (100 g)
  • 500 g filetów różnych ryb (np. sandacz, żabnica, dorada, karmazyn)
  • 300 g omułków
  • 100 g owoców morza (np. krewetki, kalmary)
  • sól
  • pieprz
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 1 cebula (80 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 pomidory (100 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 marchew (80 g)
  • 150 g bulwy selera
  • ½ pora
  • 1 czerwona papryka (120 g)
  • 200 ml letniego bulionu warzywnego
  • 50 ml soku jabłkowego
  • 400 ml letniego bulionu rybnego
  • szczypta kurkumy

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    766 kj / 183 kcal
  • białko: 20 g
  • węglowodany: 9 g
  • tłuszcz: 4 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:39 h
  1. Cukinię umyć, pokroić najpierw na ćwiartki, następnie w słupki. Filety rybne umyć, osuszyć, w razie potrzeby oczyścić z ości, pokroić na kawałki. Małże i owoce morza oczyścić, otwarte małże wyrzucić. Rybę przyprawić ¼ łyżeczki soli i 2 szczyptami pieprzu. Razem z małżami, owocami morza i kawałeczkami cukinii ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze.
  2. Natkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Drobiny natki zgarnąć łopatką ze ścianek pojemnika na dno, ponownie zmiksować i przełożyć do innego naczynia.
  3. Cebulę i czosnek obrać. Pomidory umyć, przekroić na pół, usunąć nasady szypułek. Przygotowane składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć ze ścianek pojemnika na dno. Dodać oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.
  4. Marchew i seler obrać. Pora oczyścić i starannie umyć. Paprykę przekroić na pół, oczyścić z nasion, umyć. Warzywa pokroić na kawałki i dodać wszystko do pomidorów z cebulą. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na kawałeczki 8 sekund/prędkość 6. Potem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Dodać ciepły bulion warzywny, sok jabłkowy, ciepły bulion rybny, 400 ml wody, kurkumę i 2 szczypty pieprzu. Na pojemniku umocować przygotowany wkład do gotowania na parze i go zamknąć. Gotować, ustawiwszy program steamer/15 minut. Małże, które się nie otworzyły, wyrzucić. Zupę ponownie doprawić, rozlać do głębokich talerzy, do każdego włożyć kawałeczki ryb, owoce morza oraz kawałek cukinii. Posypać posiekaną natką. Podać z bagietką.

RADA

Jeśli dzieci nie będą jadły tej zupy, bulion warzywny i sok jabłkowy możemy zastąpić 250 ml białego wina.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”