Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Powrót

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zupa serowa

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:34 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 07.10.2021
ostatnie zmiany: 27.10.2021
Drukuj
Krok po kroku
Składniki
Wyślij składniki na e-mail
  • 2 cebule (140 g)
  • 25 g miękkiego masła
  • 30 g mąki (typ 405)
  • 400 g sera bergkäse albo ementalskiego (45% tł.)
  • 800 ml bulionu wołowego o temperaturze pokojowej
  • 140 ml śmietany do gotowania (15% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 200 ml mleka (UHT, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • ¾ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu

PONADTO:

  • 1 pęczek szczypiorku
  • 4 łyżek prażonej cebuli

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2500 kj / 597 kcal
  • białko: 34 g
  • węglowodany: 13 g
  • tłuszcz: 46 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
0:34 h
  1. Cebule obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  2. Do cebuli dodać miękkie masło podzielone na kawałki, dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C. Dodać mąkę i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/100°C/prędkość 1.
  3. Odkroić skórkę od sera. Ser pokroić w kostkę o boku 4 cm, dodać do cebuli, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać bulion wołowy i powoli gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/100°C/prędkość 1. Dodać śmietanę do gotowania o temperaturze pokojowej, mleko o temperaturze pokojowej, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Powoli gotować (z zatkniętą miarką) jeszcze 10 minut/100°C/prędkość 1.
  4. Miksować zupę (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 40 sekund/prędkość 4–8. Szczypiorek umyć, otrząsnąć z wody, drobno pokroić.
  5. Zupę podać posypaną szczypiorkiem i prażoną cebulą.

 

RADY

W wegetariańskim wariancie bulion wołowy można zastąpić bulionem warzywnym.

W roli wkładki do zupy można podać smażone grzyby albo chrupiące skwarki z boczku, oprócz tego świeży wiejski chleb.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”