Zupa szparagowa ze skwarkami
MC connect
9 porcji
łatwe
Łączny czas:
0:55 h
Czas przyrządzania: 20
min
opublikowano:
08.10.2018
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
20 min
Łączny czas
0:55 h
0:55 h
- Boczek pokroić w kostkę i smażyć (bez miarki) na oleju w pojemniku miksującym, ustawiwszy program roast. Skwarki przełożyć do innego naczynia.
- Szparagi umyć, oczyścić, pokroić na 4-cm kawałki (czubki pozostawić w całości i odłożyć na bok). Ziemniaki i cebulę obrać i grubo pokroić. Do pojemnika wlać 1 l ciepłego bulionu warzywnego. Szparagi, ziemniaki i cebulę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, nałożyć pokrywę. Umocować wkład na pojemniku. Gotować warzywa, ustawiwszy program steamer/15 minut.
- Z pojemnika zdjąć wkład do gotowania na parze. Wywar przelać do naczynia z miarką i odmierzyć 600 ml (ewentualnie dopełnić wodą), ponownie wlać do pojemnika. Szparagi, ziemniaki, kawałki cebuli włożyć do wywaru. Dodać śmietanę wymieszaną ze skrobią i miksować zupę (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem, gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Dodać skwarki i czubki szparagów. Gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 2/100°C. Przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem..
RADA
Zupę można posypać 2 łyżkami świeżo posiekanej trybuli i 1 łyżką świeżo posiekanego koperku.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”