Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zupa szparagowa ze skwarkami

MC connect
9 porcji
łatwe
Łączny czas: 0:55 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 08.10.2018
  • 90 g chudego boczku
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 750 g zielonych szparagów
  • 2 mączyste ziemniaki (200 g)
  • 2 cebule (160 g)
  • 1 l ciepłego bulionu warzywnego
  • 300 ml śmietany (30% tł.)
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 1 chlust soku z cytryny

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    854 kj / 204 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 12 g
  • tłuszcz: 15 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:55 h
  1. Boczek pokroić w kostkę i smażyć (bez miarki) na oleju w pojemniku miksującym, ustawiwszy program roast. Skwarki przełożyć do innego naczynia.
  2. Szparagi umyć, oczyścić, pokroić na 4-cm kawałki (czubki pozostawić w całości i odłożyć na bok). Ziemniaki i cebulę obrać i grubo pokroić. Do pojemnika wlać 1 l ciepłego bulionu warzywnego. Szparagi, ziemniaki i cebulę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, nałożyć pokrywę. Umocować wkład na pojemniku. Gotować warzywa, ustawiwszy program steamer/15 minut.
  3. Z pojemnika zdjąć wkład do gotowania na parze. Wywar przelać do naczynia z miarką i odmierzyć 600 ml (ewentualnie dopełnić wodą), ponownie wlać do pojemnika. Szparagi, ziemniaki, kawałki cebuli włożyć do wywaru. Dodać śmietanę wymieszaną ze skrobią i miksować zupę (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem, gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Dodać skwarki i czubki szparagów. Gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 2/100°C. Przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem..

RADA

Zupę można posypać 2 łyżkami świeżo posiekanej trybuli i 1 łyżką świeżo posiekanego koperku.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z borzymka w dniu 29.05.2020 przez 20:21 Godz
z Justi_Justi w dniu 06.05.2020 przez 20:25 Godz
z Marysia96 w dniu 21.04.2020 przez 13:28 Godz
z Bzikosz w dniu 16.07.2019 przez 22:22 Godz