Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Zupa z młodych warzyw

4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:40 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • garść młodych listków selera
  • kilka listków lubczyku
  • 4 młode marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 150 g bulwy selera
  • 1 młoda kalarepa
  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 por
  • 150 g kalafiora
  • 1,2 l bulionu warzywnego
  • 80 g wyłuskanego zielonego groszku (albo mrożonego)
  • 100 ml śmietany
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    779 kj / 186 kcal
  • białko: 7 g
  • węglowodany: 20 g
  • tłuszcz: 8 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:40 h
  1. Zieleninę umyć i otrząsnąć z wody. Usunąć twarde łodyżki, resztę rozdrabniać w pojemniku miksującym turbo/5 sekund. Od czasu do czasu łopatką zsuwać masę ze ścianek pojemnika na dno. Posiekane listki przełożyć do innego naczynia.
  2. Marchewki, korzeń pietruszki, seler, kalarepę i ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Odciąć zieloną część pora, białą starannie umyć i także pokroić na kawałki. Przygotowane warzywa rozdrabniać na kawałeczki w pojemniku 6 sekund/prędkość 6.
  3. Kalafior umyć i podzielić na różyczki, razem z groszkiem i bulionem dodać do rozdrobnionych warzyw. Gotować, ustawiwszy reverse/25 minut/100°C/prędkość 1. Po 20 minutach dodać do zupy posiekane zioła, śmietanę oraz masło. Przyprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze 5 minut.
  4. Zupę rozlać do głębokich talerzy i podawać na ciepło.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z BarbraCM w dniu 14.01.2020 przez 21:23 Godz
z mzatorska w dniu 05.01.2019 przez 21:33 Godz