Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Żurek postny

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:48 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 18.11.2020
  • 5 mączystych ziemniaków (500 g)
  • 1 marchew (60 g)
  • 1 korzeń pietruszki (160 g)
  • ½ cebuli (40 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 butelka żurku z mąki żytniej (500 ml)
  • 200 g kwaśnej śmietany (10% tł.)
  • ½ łyżeczki suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki soli
  • 3 czubki noża pieprzu

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1202 kj / 287 kcal
  • białko: 7 g
  • węglowodany: 39 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:48 h
  1. Ziemniaki, marchew i korzeń pietruszki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę wielkości 1,5 cm, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.
  2. Cebulę i czosnek obrać, oba składniki włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 minuty.
  3. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.
  4. Dodać 1 litr gorącej wody, liść laurowy i ziele angielskie. Na pojemniku miksującym umieścić głęboki wkład do gotowania na parze z warzywami i zamknąć pokrywą. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer.
  5. Zdjąć zestaw do gotowania na parze i zamknięty odstawić na bok. Zawartość pojemnika miksującego przelać przez sitko do innego naczynia. Usunąć liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wywaru i dodać zawartość sitka.
  6. Dodać żurek i kwaśną śmietanę. Przyprawić majerankiem, 1/2 łyżeczki soli i 3 czubkami noża pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/90°C/prędkość 1, ewentualnie ponownie doprawić.
  7. Dodać ugotowane kostki warzyw i podgrzewać zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/80°C/prędkość 1. W razie potrzeby dodać jeszcze trochę wywaru.
  8. Żurek rozlać do talerzy i podawać.

RADA

Tradycyjnie żurek podaje się z ugotowanymi na twardo jajkami.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”